反式脂肪酸有哪些名字 反式脂肪酸有危害吗
来源:通透经验 • 时间:2024-04-11 07:26 •阅读
反式脂肪酸有哪些名字?反式脂肪酸的别名是Trans fatty acids,即是外文名,除此外暂时没有别的名字的。
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反式脂肪酸有危害吗
反式脂肪酸是有危害的。
反式脂肪酸对人体有害,反式脂肪酸属于常见的食品添加剂,常出现于西式甜点、蛋糕、麻花等油炸食品中。摄入过多反式脂肪酸可导致心脑血管损伤、器官衰老加速及功能恶化。
心脑血管损伤:如果人体大量摄入反式脂肪酸,可随着胃肠道血液吸收进入血管中,沉积于心脑血管。而心脏血管壁一旦沉积大量反式脂肪酸,管腔可出现狭窄,当狭窄达到一定程度,可诱发心肌梗死、脑梗死等情况的出现。此外,摄入含有反式脂肪酸的食物,常携带大量油脂,长期摄入可导致心脑血管损伤,对人体健康有害。
反式脂肪酸有哪些名字
反式脂肪酸的别名是Trans fatty acids,即是外文名,除此外暂时没有别的名字。
反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称,是一种不饱和脂肪酸,对人体是有害的。
有人说反式脂肪酸的别名是氢化植物油,其实氢化植物油并不等于反式脂肪酸,植物油完全氢化的部分是饱和脂肪不是反式脂肪。
反式脂肪酸是对人体危害比较大的一类脂肪酸,在日常的烹饪方式中,油炸和煎烤比较容易产生反式脂肪酸。
常见含有反式脂肪酸的食物有:炸薯条、炸鸡、油豆腐、油条、甜甜圈糖、奶茶、咖啡等,这些食物不要过量食用。
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