醋会破坏蛋白质吗 醋能除锈吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:26 •阅读
1、醋是会破坏蛋白质的。 醋是能除锈的。
2、会,不仅醋,你加热蛋白质就破坏了,但是没关系,所有的蛋白质在小肠中都会被分解成氨基酸,这样人体吸收后才能被利用。蛋白质和醋会发生反应。蛋白质可以和酸发生反应，从而发生变性或者水解。变性是指蛋白质的空间结构以及多肽链自身的空间结构被破坏，从而使蛋白质失去其生物催化作用。
3、醋可以除锈斑，因为醋是弱酸，可以除去铁的氧化物，但是又不和铁中和反应，所以醋可以去除锈斑。锈的主要成分是FE2O3,酸和金属氧化物反应会生成水和盐,所以是可以的,将铁放在醋中加热,会看到水慢慢变色,而铁锈就会慢慢消失。尽管白醋也能除锈，但不如苹果醋般有效。 醋虽然有效，但也相对温和。你可能需要将生锈物品浸泡得更久，最好能浸泡一整天。
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