中华鲟可以吃吗？中华鲟不可以吃的。

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中华鲟是濒危物种吗

　　中华鲟是濒危物种的。

　　中华鲟是保护动物。中华鲟，鲟科鲟，是IUCN濒危物种红色名录中的极度濒危物种，分布于中国、日本、韩国、老挝和朝鲜。中华鲟体呈纺锤形，头尖又长嘴，口前有四个口鼻，口在腹面，身体上覆盖着五个又大又硬的骨鳞，背面一排，侧面和腹侧两排。

中华鲟可以吃吗

　　中华鲟不可以吃。

　　中华鲟属于国家一级保护动物，禁止捕杀食用，如果私自捕杀属于违法行为。

　　市面上售卖的中华鲟实际上是样子与中华鲟相似的杂交鲟，其实算不上真正的中华鲟。

　　人工养殖可以上市销售的鲟鱼大约有五、六个品种，分别有西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等等种类，其中养殖量较多的为杂交鲟，这些鲟鱼都不是中华鲟，是可以食用的，并且具有一定的营养价值。

　　中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，也是我国特有的古老稀有鱼类，被称为“活化石”。

　　常见的中华鲟个体体长约为0.4至1.3米，体重约50至300千克，最大的体长5米，体重可达600千克，是长江最大的鱼，有着“长江鱼王”的美誉。