为什么茶叶蛋热量比水煮蛋低？100克茶叶蛋的热量约为144大卡，100克水煮蛋的热量约为151大卡，它们的热量是差不多的。

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茶叶蛋是发物吗

　　茶叶蛋是发物的。

　　茶叶蛋是发物 茶叶蛋确实味道很独特,吃起来特别的清香,而且其营养价值也很好,但是茶叶蛋它也是属于发物的一种,所以如果自己的体质不太适合吃发物的话,那么对茶叶蛋也是需要忌口的,我们所说的发物就是吃了以后会诱发一些旧病出现,或者会出现一些过敏的反应,所以对发物的食用是需要慎重的。

为什么茶叶蛋热量比水煮蛋低

　　100克茶叶蛋的热量约为144大卡，100克水煮蛋的热量约为151大卡，它们的热量是差不多的。

　　茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，导致茶叶蛋的热量比水煮鸡蛋的低。

　　不建议长期食用茶叶蛋，长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，还会影响人的健康。

　　由于茶叶中含有咖啡因，茶碱，适量的食用茶叶蛋能提神醒脑。

　　水煮鸡蛋建议煮熟后再吃，鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。