怎样切洋葱不辣眼睛 洋葱属于发物吗
来源:通透经验 • 时间:2024-04-11 07:31 •阅读
怎样切洋葱不辣眼睛?刀口沾水的。
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洋葱属于发物吗
洋葱是属于发物的。
发物属于中医概念,一般指的是营养价值较高或具有一定的刺激性,但食用后可能会导致病情加重或诱发疾病的一类食物。洋葱中含有辣素等刺激性物质,会对人体消化道、呼吸道产生刺激,洋葱中还含有一些硫化物和挥发性油脂,这些物质在人体内代谢时会产生二硫化物,会加重人体炎性反应,因此,食用洋葱可能会使患者病情加重或者使原有疾病复发,属于发物。
怎样切洋葱不辣眼睛
1、刀口沾水
最简单的方法就是切洋葱时,刀口稍微沾点水。
对于经常下厨的人来说,只需要让刀口稍微湿润一点儿,切洋葱就能轻轻松松啦。
2、在水里切
如果你刀工不是那么好的话,小编建议你取一只大盆然后把洋葱泡在水里切,这样就不会因为刀口上的水干了而让自己被呛了。
3、稍微加热
对准备切的洋葱稍稍加热,比如热水泡一分钟再切,呛的感觉就没那么明显了。
如无热水,可以把洋葱放进微波炉低火加热一下,效果也很好。
4、屏住呼吸
在切洋葱时候屏住呼吸,洋葱的刺激气味就不会传入呼吸道,自然不会产生很难受的感觉。
或者用卫生纸塞住鼻孔,这样就算能闻到,也不会觉得很呛。
5、点蜡烛
切洋葱时候点上一支蜡烛,据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。
不仅切洋葱可以这样,切葱姜蒜等都可以。
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