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牛肉汤怎么做汤才浓白

　　牛肉汤在秋冬季节是很受欢迎的一道美食，既可以暖身，又营养丰富，很多人自己在家里煮牛肉汤的时候可能汤的颜色没有那么白，下面就来给大家讲讲原因吧。

牛肉汤怎么样才能熬白

　　秘诀一，熬制牛肉汤时，火候是关键，一定要用大火熬制，用小火熬制出来的是清汤，大火熬出来的的牛肉汤又白又浓稠。

　　秘诀二，牛肉与清水的比例一定要搭配合理，比例应该控制在1：1肉太少，水多，熬制出来的汤不浓，控制好牛肉与清水的比例，才能熬制出最理想的牛肉汤。

牛肉汤怎么做汤才浓白

　　我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。

　　牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白。

煮牛肉汤什么时候放盐

　　在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味。

　　盐最好在汤已经炖好的时候，再加进去。

　　放盐之后，再用大火炖十来分钟。

　　这样做的好处是，不仅味道全都进去了，而且汤味更浓。

牛肉汤的做法步骤

　　食材：牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。

　　配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量

　　步骤：

　　1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

　　2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

　　3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

　　4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

牛肉汤的营养成分

　　牛肉汤多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。

　　在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。

　　畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。

　　需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。

　　根据食物成分表，每100克瘦牛肉约含能量106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克等。

　　以上是牛肉汤怎么做汤才浓白的详细答案，以及牛肉馆里的牛肉汤是怎么才能熬浓白，怎样才能把牛肉汤做白，煮牛肉汤怎么让汤变白，牛肉汤怎么熬又浓又白窍门，牛肉汤怎么熬又浓又白等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。