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剁椒鱼头怎么做好吃呢

　　大家在生活中应该都听说过剁椒鱼头吧，但是你了解剁椒鱼头吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟剁椒鱼头怎么做好吃呢，以及剁椒鱼头有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

剁椒鱼头用什么鱼头最好

　　做剁椒鱼头最好的食材是鳙鱼头，鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是一种淡水鱼，中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。口大，头部大且宽，肉质细嫩，在我国分布广泛。

　　鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。生活在水域中上层，是我国特有鱼类。在我国有大量养殖，经济价值很高。鳙鱼头一般人皆可食用，它性温，味甘，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。民间有句俗语“一个鱼头四两参”，可见鱼头的营养之丰富。

　　剁椒鳙鱼头最好吃的部位就是腮下方的鱼肉，呈透明的胶状，水分充足，口感软糯，富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。所以，湘妹子那么美一定是天天吃鱼头美容养颜吧。剁椒鱼头中的辣椒富含多种维生素，能缓解疼痛，健胃消食，一口气吃下三碗饭不成问题!

　　食材：鳙鱼头、剁椒、姜、小葱、味精、

　　做法：

　　1、姜切丝，小葱洗净切小段。

　　2、将鱼头处理、洗净，用食盐腌制半小时入味。在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

　　3、挖四五勺剁椒铺在鱼头上，能吃辣就多放。

　　4、倒一点料酒在鱼头上，在盘子中加点蒸鱼豉油。

　　5、放入蒸锅，蒸十分钟。

　　6、出锅后再淋上热油，味道更香。最后撒一把小葱末点缀颜色。

剁椒鱼头怎么做好吃呢&

　　1.准备好做菜所需食材：先将泡椒切粒，和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。

　　2.中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香，下入混合酱小火煸炒出香味，下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀即可（中火30秒→小火1.5分钟）。

　　3.把炒好的料汁均匀地浇在鱼头上。

　　4.锅中放入适量清水大火烧开3分钟，上汽后放入鱼头，大火蒸15分钟。

　　5.出锅撒上葱花，香辣可口的剁椒鱼头就做好了。

剁椒鱼头有什么营养价值呢

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

　　剁辣椒所含的营养成份十分丰富，不仅含有大量的维生素C，还含有其他的一些维生素和矿物质，能够给人体补充生理活动所需要的养分。

　　鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

吃剁椒鱼头有什么好处呢

　　1.缓解皮肤疼痛

　　剁椒中的辣椒素可以通过刺激神经让产生痛觉必不可少的P物质释放出去，而P物质在重新合成积累的过程中，人体对于疼痛的感觉就没有那么明显了。

　　2.预防胆结石

　　剁椒里面含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较高，可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而起到很好的预防胆结石的作用。

　　3.预防心血管疾病

　　剁椒是以辣椒为主要材料，搭配以大蒜等食物，食用后可以降低血脂、减少血栓形成，对于改善心脏功能、预防心血管疾病等具有一定的作用。

　　4.降低血糖

　　有研究发现，剁椒中的辣椒素能够明显降低血糖的水平。

　　5.健胃、助消化

　　剁椒中的辣椒素对口腔和肠胃均有刺激作用，能够增强肠胃的蠕动，促进消化液的分泌，对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。

　　有研究发现，普遍喜欢吃辣椒的地区，其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。

鱼头的热量有多少呢

　　在日常饮食上鱼头是一种十分常见的食物，而鱼头的做法有很多种，不同的做法有不同的口感以及风味，而鱼头当中含有大量的蛋白质可以补充人体所需要的营养成分，而鱼头的热量和脂肪含量较低，适合减肥期间的人群食用，一般鱼头的热量每百克为189大卡，热量并不是很高。

　　以上是剁椒鱼头怎么做好吃呢的详细答案，以及剁椒鱼头怎样做好吃，剁椒鱼头咋样做好吃，剁椒鱼头要怎么做才好吃，剁椒鱼头怎么做才能好吃，怎样做剁椒鱼头才好吃等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。