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盐水鸭有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的菜肴吧，但是你了解盐水鸭吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟盐水鸭有什么营养价值呢，以及吃盐水鸭有什么好处吗？跟着小编我们一起来学习吧。

盐水鸭好吃吗为什么有人不喜欢
　　盐水鸭就是一种美食，会有很多朋友喜欢的一种食物，大家不喜欢可能就是因为这个味道是不符合自己的个人口味的，一般还是会有很多朋友喜欢的，大家去正宗的地方买这个盐水鸭味道还是很好的，一般大家也是喜欢吃这个食物的，味道比较好。
盐水鸭有什么营养价值呢

　　1.盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

　　2.盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品。

　　3.盐水鸭氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。

吃盐水鸭有什么好处吗

　　盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。

　　它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。

　　桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。

盐水鸭怎么做好吃呢

　　1.把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。

　　2.将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。

　　在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。

　　3.把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。

　　4.20-30分钟后，关火。

　　捞出鸭子凉却;一定要凉透;

　　5.凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言。

盐水鸭是哪来的特产呢

　　盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

　　因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

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