虾皮有什么营养价值呢，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。以及虾皮有什么营养价值呢图片，虾皮有什么营养价值呢，虾皮有什么营养价值呢视频，虾皮有啥营养，虾皮有营养价值吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

虾皮和虾的营养价值哪个高

　　1.虾：虾是一种比较常见的水产类食物，营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，食用者适量吃虾能够补充营养、增强体质，还能一定程度上缓解神经衰弱的现象。一般情况下，营养不良的人群比较适合吃虾。

　　2.虾皮：虾皮是毛虾的干制品，与虾含有的营养元素基本一致，但是虾皮中含有较丰富的钙和其他矿物质，可以起到补钙的作用，能够预防骨质疏松，一般情况下，老年人、孕妇、儿童等需要补钙的人群来说，可适量吃虾皮来补充钙质、增强体质。

虾皮有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮有什么营养价值呢，以及吃虾皮的好处有什么呢。

　　跟着小编我们一起来学习吧。

虾皮有什么营养价值呢

　　1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

　　所以，虾皮素有钙库之称。

　　3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

　　4、虾皮中还含有丰富的钙质。

吃虾皮的好处有什么呢

　　1、蛋白质

　　从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

　　2、钙元素

　　从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

　　虾米盖菜

　　3、钠元素

　　从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。

　　虾皮

　　4、磷元素

　　从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。

　　并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。

虾皮可以怎么吃呢

　　1、虾皮紫菜汤

　　虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

　　2、小葱拌虾皮

　　小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。

　　3、虾皮炒鸡蛋

　　虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。

吃虾皮要注意什么呢

　　可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。

　　虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。

　　要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。

　　或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。

　　用水泡是最快速有效的好办法。

　　人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。

　　如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。

　　虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

　　虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

　　需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。

　　虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

　　以上是虾皮有什么营养价值呢的详细答案，以及虾皮都有什么营养，虾皮有哪些营养，虾皮含什么营养价值，虾皮的营养有哪些，虾皮的作用及营养价值等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。