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开心果是怎么做的呢

　　大家在生活中应该都听说过或者吃过开心果吧，但是你了解开心果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟开心果是怎么做的呢，以及吃开心果有什么益处吗？跟着小编我们一起来学习吧。

开心果是不是白果做的

　　不是。

　　开心果不是白果做的,开心果是一种乾果,看样子有点像白果,但由於它常常是开裂有缝而与白果不同。

开心果是怎么做的呢

　　1、除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄，种仁白色，外形饱满，大小均匀，质地致密的扁核仁加工。

　　2、脱色将果仁浸人为原料重2倍的4%的柠檬酸脱色液中4～5分钟，或0.5%一1.0%的亚硫酸氢钠脱色液中25～30分钟。

　　3、漂洗脱色后，立即用清水冲洗2～3遍后，再用清水浸泡5～10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止。

　　4、浸香按水重的百分比，称取下列配方中的各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液。

　　再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干。

　　5、干燥在60C～70C的条件下干燥，至含水量为7%左右。

　　6、烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格，一般采用阶段升温法，即分别用100~C、120~C升温18分钟左右，最终将温度控制在130~C～140~C下，烘烤10～25分钟，然后迅速冷却。

吃开心果有什么益处吗

　　1、开心果有助于保护视力

　　开心果仁中的绿色部分其实是含有叶黄素，叶黄素能帮助改善视力，帮助眼睛抵御光线损害，缓解视疲劳与提高人体免疫力。

　　2、开心果有助于会保护心脑血管

　　开心果中的脂肪含量比较高，开心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一种不饱和脂肪，能够降低血液中的胆固醇，有益于心脑血管健康。

　　开心果

　　3、开心果有助于美容护肤

　　开心果中含有维生素E，维生素E有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤弹性，美容护肤。

　　4、开心果有助于预防动脉粥样硬化

　　开心果中含有比较多的植物甾醇，动物性的胆固醇会造成动脉粥样硬化，而植物甾醇则不会，并且植物甾醇会代替动物性的胆固醇被肠道吸收，这样就可以有效的降低胆固醇，并且预防动脉粥样硬化。

　　另外，开心果还富含精氨，酸精氨酸有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，也有助于预防动脉粥样硬化等。

开心果的保质期有多久呢

　　一般在2个月~12个月左右，最好不要放冰箱，不要让阳光曝晒。

　　一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。

　　其实开心果不适合过长时间储藏的，如果保存不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。

　　在外面买的开心果如果要长时间保存，如要达到1年，则必需抽真空或充入氮气后密封储存，如果是袋装的一旦开封，应在2-3个月内吃完，期间也需要密封存放的。

开心果可以怎么储存呢

　　密封阴凉保存。

　　开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　开心果要用密封的容器放在阳光晒不到的地方。

　　所使用的密封容器需要是不透光的，因为要减弱油脂类次级反应。

　　也可以放在冰箱，减少氧化反应。

　　开心果不适宜长时间时间储藏的，如果保存不好的话，会出现走油变味的现象，一出现这种现象，那就说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。

　　如果一定要将开心果长时间保存，比如要保存达到1年以上的，则必须抽真空或充入氮气后密封储存。

　　开心果一旦开封，应在2-3个月内吃完，在此期间也是需要密封存放的。

　　以上是开心果是怎么做的呢的详细答案，以及开心果是如何做成的，开心果怎么做出来的，开心果用什么做，开心果是用什么做的，开心果是怎样制作的等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。