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哪些人不能吃比目鱼

　　1.痛风患者

　　痛风者不宜食用比目鱼，因比目鱼为海鲜类食物，含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱导致的疾病，痛风患者食用比目鱼会加重病情。 2.过敏患者

　　如有过敏体质患者或者明确对比目鱼过敏者需要避免进食，一旦出现严重过敏反应需要及时就医。

孕妇可以吃比目鱼吗

　　大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，但是你了解比目鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟孕妇可以吃比目鱼吗，以及孕妇吃比目鱼有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学习吧。

孕妇可以吃比目鱼吗

　　比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食。

　　在药用价值方面，比目鱼可以祛风湿、活血通络，从而增强体质。

　　比目鱼虽然营养价值是比较高的，但是比目鱼中所含的甲基汞物质可能会伤害到胎儿，所以孕妇最好不吃。

孕妇多吃什么鱼比较好吗

　　1.鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

　　鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治水肿。

　　大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。

　　用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。

　　鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　2.鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　3.青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。

　　其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

　　4.黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。

　　黑鱼与生姜红枣煮食对治疗有辅助作用。

　　黑鱼与红糖炖服可治肾炎。

　　产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

　　5.墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

　　是妇女的食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

比目鱼要怎么挑选呢

　　1.鱼腮&&

　　新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。

　　鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。

　　如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

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　　2.鱼眼&&

　　新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。

　　不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。

　　腐败变质的眼球破裂移位。

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　　3.鱼鳍&&

　　新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。

　　不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。

　　腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

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　　4.表皮&&

　　新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。

　　不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。

　　腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。

　　腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

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比目鱼的储存方法有什么呢

　　1、可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

　　2、比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。

　　可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。

　　也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

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