羊杂碎有什么营养价值呢，羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。以及羊杂碎有什么营养价值呢图片，羊杂碎有什么营养价值呢视频，羊杂碎有什么营养价值呢，羊杂碎的营养价值，羊杂碎的营养成分等问题，今天小编将带您来分享一下。

羊杂碎有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食物吧，那么你了解羊杂碎吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟羊杂碎有什么营养价值呢，以及羊杂碎怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

羊杂碎有滋补的作用吗
　　有的。吃羊杂碎的好处是滋补、壮阳、补钙等，而坏处是易上火、易患高血压、糖尿病等疾病。因为羊杂羊肉属于发物，建议吃羊杂汤时不可以喝茶水，茶水是羊肉的克星。因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，就会产生鞣酸蛋白质，从而使肠道的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
羊杂碎有什么营养价值呢

　　羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中以脏补脏的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

羊杂碎怎么做好吃呢

　　1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。

　　2、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

　　3、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

　　4、将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

　　5、汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

吃羊杂碎有什么好处呢

　　1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

　　羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

　　羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　2、羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；

　　有补心益血的作用。

　　3、羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；

　　适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

　　4、羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。

　　5、羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。

吃羊杂碎有什么注意的呢

　　羊杂汤中蛋白质、维生素含量比肉高，含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。

　　羊杂汤可以说是汤中之首了，但需要注意的一点是，羊杂汤不能食用的太多，不然反而会出现胀气的效果，这时候可吃些茶叶来缓解。

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