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鸡排是哪个部位的肉 鸡排多吃有危害吗

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鸡排是哪个部位的肉

鸡排是哪个部位的肉

  鸡排应该是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了,现在在街边经常能见到,味道特别的香,口感很棒,那么,炸鸡排一般是用的哪个部位的鸡肉呢?

鸡排多吃有危害吗

  鸡排多吃有危害的。

  长期吃鸡排的常见危害是加重胃肠道负担、诱发肥胖,以及诱发慢性疾病。平时在饮食期间需要控制鸡排的摄入量,可以降低对身体产生的影响。

  1、加重胃肠道负担:鸡排当中会含有大量的油脂成分,长期吃鸡排可能会导致体内的油脂含量摄入过多,容易引起胃肠道的负担,会导致胃肠道内容物的正常吸收和分解受到影响,可能会伴有刺激性的恶心,或者呕吐的症状,也可能会出现经常性腹胀、打嗝的现象;

  2、诱发肥胖:长期吃鸡排,如果不控制摄入量,过量吃了以后,可能会导致体内的油脂含量摄入过多,会引起多余的油脂转化成脂肪堆积,从而引起身体肥胖,可能会导致身材变形;

  3、诱发慢性疾病:鸡排中含有油脂和胆固醇成分,过量吃了以后,会导致油脂和胆固醇积极过量,可能会导致高胆固醇血症、高脂血症,以及高血压、糖尿病等慢性疾病的发生概率增加。

  本身有慢性疾病或者肥胖的人群,需要减少鸡排的摄入量。应多吃膳食纤维、维生素丰富的蔬菜和水果,有利于维持健康身体状态,控制病情以及促进减肥。

鸡排是哪个部位的肉

  是鸡胸肉。

  熟悉鸡排的人都不难发现,鸡排所需要的肉的基本特征是完整,那么大一块鸡排需要有一块肉组成,所以说,就必须要保证肉的延展性以及肉的体积,那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。

  所以说一般情况下,炸鸡排是用的都是鸡胸肉。

  由于鸡胸肉本身价格就比较低,所以其实鸡排的制作成本也是不高的。

鸡排是什么肉做的

  鸡排一般都是是用鸡胸肉做的,因为鸡胸肉不仅成本低,而且没有骨头,操作起来方便,口感上也更适合做成鸡排。

鸡胸肉怎么处理成鸡排

  如果我们大家想要尝试自己在家里面制作鸡排的话,那么首先就应该注意对于鸡胸肉的处理。

  我们大家在商场当中购买的鸡胸肉可能是很大很厚一块,这样是无法直接炸鸡排的,必须要经过仔细的处理之后才能使用。

  首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状,这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。

  另外需要我们在鸡胸肉上划道,然后用盐以及五香粉进行腌制,这样的鸡胸肉更有味道。

鸡排的做法

  1.鸡胸肉直接切片不够大的,所以要这样切到底部不切断。

  然后在连接处反方向再片回去。

  切断。

  摊开。

  这样就是比较大的肉片了。

  2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。

  3.加盐和鸡蛋液。

  盐的量根据自己口味来。

  宁少不要多~少了的话之后还可以调味,鸡蛋液可以让肉片更嫩,焦嫩多汁。

  鸡蛋液必须要尽量抓匀。

  4.再放入淀粉大约放2勺,玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。

  将肉片抓揉均匀后,腌制1个小时以上。

  5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里,将两面都粘上面包糠。

  6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中,大火炸至金黄即可。

  7.因为片得比较薄所以很快就熟透。

  两面金黄即可捞出控油。

  原味就很香了。

  要是再挤上一些番茄酱,简直香掉牙。

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