法棍为什么那么硬，法棍之所以那么硬和它的制作方法有关，制作法棍的原材料只有面粉、盐、酵母、水，就是简单的四种原料，不加糖、不加奶油，甚至面粉也是未经过漂白的，而且也没有任何添加剂和防腐剂。以及法棍为什么那么硬怎么吃，法棍为什么那么硬啊，法棍为啥那么硬，法棍都是硬的吗，法棍到底有多硬等问题，今天小编将带您来分享一下。

法棍为什么那么硬

　　法棍指的是法式长棍面包，是法国的代表食物之一，据说在当地非常受欢迎。

　　但是仍然有很多人吃不惯法棍，甚至不理解法棍面包为什么这么硬，今天教大家如何正确吃法棍面包。

法棍面包能敲死人吗

　　法棍面包不能敲死人的。

　　不能，只是大家调侃法棍面包比较硬的一种说法。

　　相传法棍源于拿破仑时代，传统烘焙面包作为行军粮食不宜携带和保存，做成短棍形状，方便士兵揣进裤管。

　　除了用来充饥，法棍在战斗中还能抵挡侧面斩击的刀剑，此战奠定了法棍食物界第一兵器的名号，以及接下来数百年的历史。

法棍为什么那么硬&

　　法棍之所以那么硬和它的制作方法有关，制作法棍的原材料只有面粉、盐、酵母、水，就是简单的四种原料，不加糖、不加奶油，甚至面粉也是未经过漂白的，而且也没有任何添加剂和防腐剂。

　　用这4种食材做的面包，必然会发硬。

　　 另外法国三面临海，冬季比较漫长，而且温和多雨，空气很湿润。

　　如果面包做的很柔软的话，很快就会发霉没法食用，所以法棍做的这么硬，是便于保存，也是无奈之举。

　　 其实法棍刚出炉的时候，外皮还是很酥脆的，里面也很软绵，直接吃的话，口感还是很不错的。

　　但是在干燥的环境下，稍微放几天，就很快老化，变得非常坚硬，没有一口好牙，不要轻易挑战整根法棍。

法棍面包这么硬怎么吃

　　1 直接品尝 刚出炉的法棍外皮酥脆，内芯柔软，直接吃非常美味。

　　真正好的法棍经得起一听、二看、三闻、四品的考验。

　　好的法棍外皮呈棕褐色、外皮脆硬、内芯为蜂窝状、散发着小麦香和坚果味，咀嚼时候可以感觉到的阻力。

　　2 法棍三明治 放了1-4天的法棍还算松软，这个时候最适合做成三明治。

　　对切，加入所有喜欢的馅料便是一道解饿良方。

　　不同于普通面包做的三明治，法棍内外柔韧，做成三明治分外有嚼劲。

　　3 法棍浓汤 放置4-8天的法棍已经开始硬化，直接吃已经很费力了，但是依然有柔韧性。

　　这个时候掰成块，和着浓汤或者意大利面酱汁。

　　因为法棍本身的韧度和硬度，所以不易吸收汤汁，每次粘的汁水刚刚好，即使放在汤里也嚼劲依然，与泡馍有异曲同工之妙。

　　4 芝士法片 放置8-12天，法棍已经开始变脆，硬的咯牙。

　　这时，将法棍切成薄片状，放上一片芝士，配上鱼子酱，和着葡萄酒，像吃零食一样，待闲暇时慢慢品味。

　　5 法棍沙拉 存放了12-16天的法棍变得特别坚硬，这个时候将法棍压碎，拌到沙拉中。

　　沙拉会软化法棍碎屑，让已经无法入口的法棍重新变得美味。

法棍面包的保存方法&

　　法棍出炉后，放置时间越久，会越老、越硬，所以建议是按需购买，当天吃完。

　　 放了一天的法棍就会流失大量的水分，变的很硬。

　　最好用保鲜袋或密封袋把法棍密封好后，放冰箱-18℃冷冻保存，可以放差不多2个星期。

　　 吃之前拿出解冻，也可以吃之前一晚拿到冷藏室解冻。

　　烤箱200度预热5分钟，烤之前可以撒一些水再烤，烤3分钟，这样吃起来口感就很好啦。

　　 当然如果没有及时保存，也千万不要把变硬的法棍丢弃，因为你还可以把它打成面包碎，裹鸡肉猪肉来煎或者炸，就像是自制的面包糠一样。

法棍的加热方法&

　　【烘烤方式】&

　　在冷冻长棍麵包的表面上喷雾，放入充分加热的小烤箱中或是预热至200℃的烤箱中烘烤5-7分鐘。

　　将外皮烤至酥脆。

　　 放入薄纸袋中将袋口封住，用水将纸袋全部沾湿，放入预热至200℃的烤箱中烘烤8-10分鐘，就能烤出轻盈酥脆的外皮和鬆软的麵包芯。

　　【蒸煮方式】

　　放入已经充满蒸气的蒸锅内，用大火蒸煮2-3分鐘。

　　虽然外皮和麵包芯都会变得软唿唿的像蒸糕一样，不过因为有弹性，所以不会煳烂。

　　涂上奶油和果酱一起吃可以享受到不同于一般长棍麵包的风味。

　　在室温中放了2～3天，没有冷冻的长棍麵包也推荐用这个方法加热。

　　以上是法棍为什么那么硬的详细答案，以及法棍 太硬，法棍里面是软的还是硬的，法棍有软硬两种吗，法棍越放越硬，法棍为什么是软的等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。