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绿豆和什么搭配为宜 冬天吃绿豆好吗

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绿豆和什么搭配为宜

绿豆和什么搭配为宜

冬天吃绿豆好吗

  冬天吃绿豆好的。

  冬天吃绿豆好不好一般取决于自身体质、疾病类型。

  1.自身体质

  绿豆在中医论述中性属寒凉,如果自身体质虚寒,则无论是何季节都不宜食用绿豆,否则有可能会导致腹痛、腹泻。但如果自身为内热体质,则在冬天适当食用绿豆是有好处的,可以帮助清热降火。

  2.疾病类型

  冬季温度较低,常在户外活动的人群易患风寒感冒,而绿豆性属寒凉,如果风寒感冒患者食用绿豆则有可能加重病情。但如果冬季长期处于温暖室内或过多食用油腻荤腥、辛辣刺激食物,则也有可能导致上火,上火人群适当食用绿豆可以清热泻火并缓解咽喉肿痛、口干舌燥等不适症状。

绿豆和什么搭配为宜

  绿豆的营养丰富,要和相宜的食物搭配,能更发挥出其丰富的营养及功效。

  与大米搭配。

  绿豆含有丰富的纤维素,蛋白质,维生素,无机盐等等,绿豆与大米煮成粥,适合食欲不佳者或者牙齿疏松的老人食用,可以促进排尿消肿,润喉止咳。

  与黑木耳搭配。

  绿豆和木耳大盘陪,可以清热凉血,滋润肺部,维持血压正常。

  与韭菜搭配。

  绿豆和韭菜搭配,可以解读散血,通肠利便,有助于减肥,还能补虚补肾。

  与南瓜搭配。

  绿豆和南瓜搭配,可以清热解毒,生津止渴,滋润肠胃,促进消化。

吃绿豆的注意事项

  1、寒凉体质的人不宜吃绿豆

  绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。

  但寒凉体质者不适合喝。

  寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。

  吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

  2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆

  因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

  这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。

  3、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆

  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。

  然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

  4、空腹时不能喝绿豆汤

  空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

  5、绿豆汤不可天天喝

  适当喝没问题。

  一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。

  幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。

  一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。

  6岁过后,才可饮用成人量。

  6、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

  一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。

  女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

绿豆粥的热量

  一碗绿豆粥的热量是65 大卡,较之同类食谱,它的热量是非常低的。

  绿豆粥较为清淡热量较低,减肥期间可食用。

  绿豆粥本身是具有减肥功效的,如果与其他的减肥食材一同食用,效果会更佳。

  绿豆粥的减肥食谱中有红绿豆粥、荷叶绿豆粥等。

  红绿豆粥主要是由红豆、绿豆、山楂、红枣熬制而成。

  红豆,绿豆都是排毒圣品,并且有高纤维低脂肪的特点。

  山楂健脾开胃,消食减脂。

  红枣调和胃气补血润燥。

  此方共用,对于减肥瘦身的女性朋友们来说,不失为一种既美味又健康的减肥食谱哦。

绿豆粥要煮多久

  用不同的锅煮绿豆粥所需要的时间是不一样的,具体的介绍如下:

  1、使用普通锅煮绿豆粥:先把绿豆浸泡半个到一个小时,绿豆粥煮1个小时就可以了。

  2、使用高压锅煮绿豆粥:高压锅煮15到20分钟就好了,喜欢吃软点的就25分钟,和江米一起煮特别好。

  3、使用电饭煲熬绿豆粥:用电饭煲上煮粥这一档。

  两样可一起下锅,要稠一点的少放一点水就行了。

  多数电饭煲有自动煮粥功能。

  使用高压锅注意两点

  1、不要超过容量的二分之一。

  2、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关系(当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵)。

  此外开盖要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开,也不能在有压力时就去取安全阀强行排压,否则,绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来,会烫伤人。

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