惊蛰适合吃什么菜，春笋春笋味甘、微寒;春笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有“无笋不成席”之说。以及惊蛰适合吃什么菜窍门，惊蛰适合吃什么菜，惊蛰适合吃什么菜谱，惊蛰适合吃什么菜和水果，惊蛰吃什么主食等问题，今天小编将带您来分享一下。

惊蛰适合吃什么菜

　　惊蛰时期吃一些时令蔬菜对人的身体也有很大的好处，那么惊蛰前后有什么时令蔬菜吗，下面小编为大家介绍一下惊蛰吃什么食物比较养生。

惊蛰适合吃什么菜&

　　1、春笋

　　春笋味甘、微寒;春笋有蔬中第一珍的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有无笋不成席之说。

　　春笋可利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

　　2、豆芽

　　根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

　　韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

　　专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　3、莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

　　惊蛰节气常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

　　莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。

　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。

惊蛰吃什么食物养生

　　荠菜：李时珍说：冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。

　　荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。

　　但多数人不知道它的药用价值。

　　临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。

　　目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。

　　蕹菜：蕹菜又名空心菜，可炒，可煮汤，可凉a拌。

　　因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药用价值。

　　嵇会的《方草木状》称之为南方之奇蔬，因它能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤，治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。

　　有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。

　　紫色蕹菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

　　生姜：日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等食材时，往往要放点生姜作佐料。

　　生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。

　　生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。

　　用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。

　　需注意的是，因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。

　　另外，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

　　蓬蒿菜：蓬蒿菜早在唐代已被列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能安心气，养脾胃，消痰饮。

　　蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。

　　有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。

　　韭菜：韭菜是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。

　　凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名起阳草，如与开洋(虾米)同炒，其效更好。

　　但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜。

　　韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。

惊蛰菜谱推荐

　　1、蜜饯雪梨

　　原料：雪梨500克，蜂蜜250克

　　做法：将梨洗净去皮、核、柄，切片，加水煮至七成熟，加入蜂蜜搅拌，小火煮至熟透收汁，每日早晚各一汤匙。

　　功效：滋阴润燥、清心安神，适应于肺热肺燥、干咳无痰或痰黄黏稠、口渴咽干、心烦失眠等。

　　2、芹菜粥

　　原料：芹菜40克,粳米50克,葱白5克,花生油、盐、味精若干。

　　制作：将芹菜洗净去根。

　　锅中倒入花生油烧热,爆葱,添入水、米、盐,煮七成熟成粥,再加入芹菜煮至粥熟,调味精即可。

　　功效：平肝清热凉血,化湿,利大小便。

　　禁忌：平素脾肾阳虚者不宜食用。

　　肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。

北方惊蛰吃什么

　　惊蛰吃梨是北方的民间习俗。

　　农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

　　惊蛰吃梨也有养生意义，因为一则是人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；

　　二则惊蛰后气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。

　　而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳、消食除滞。

　　以上是惊蛰适合吃什么菜的详细答案，以及惊蛰吃什么荤菜，惊蛰宜吃什么食物，惊蛰吃什么好吃的，惊蛰应该吃啥，惊蛰适合吃什么炖菜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。