青团澄粉可以用什么代替，做青团没有澄粉用粘米粉代替，具体做法如下：主要材料：麦苗汁200克，糯米粉200克，粘米粉100克，开水100克，糖55克，牛奶200克，淡奶油50克，糖25克。以及青团澄粉可以用什么代替呢，做青团加澄粉起什么作用，青团里面的澄粉可以用什么代替，做青团的澄粉可以用什么代替，青团没有澄粉可以用什么代替等问题，今天小编将带您来分享一下。

玉米淀粉可以代替澄粉使用吗

　　可以的，玉米淀粉可以代替澄粉使用的。

　　澄粉,也称小麦面粉、澄面等,是一种无筋的面粉,成分是小麦,属于加工过的面粉,面粉经过用水漂洗、分离等工艺后便可以得到澄面,一般可以用玉米淀粉代替澄粉。

青团澄粉可以用什么代替

　　买了些材料回来想自己做点青团吃吃的，但是整理材料的时候发现忘了买澄粉了，青团的澄粉可以用什么东西来替代的？要是青团澄粉不小心放多了该怎么办？

青团澄粉可以用什么代替

　　做青团没有澄粉用粘米粉代替，具体做法如下：

　　主要材料：麦苗汁200克，糯米粉200克，粘米粉100克，开水100克，糖55克，牛奶200克，淡奶油50克，糖25克。

　　1、将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里，搅拌均匀。

　　2、开小火，边加热边搅拌，直到鲜奶馅变成浓稠出现明显的纹路状，关火冷冻30分钟，鲜奶馅就做好了。

　　3、开始做青团皮。

　　先将100克开水倒入100克粘米粉中，边倒边搅拌，将粘米粉烫熟。

　　4、大致揉匀备用。

　　5、将200克糯米粉、55克糖混合，加入200克麦苗汁。

　　6、搅拌均匀，加入之前烫熟揉匀的粘米粉团。

　　7、揉成光滑的面团，分成15份剂子，搓圆备用，青团皮就做好了。

　　8、取一个面团，用掌心压扁，放入鲜奶馅包圆。

　　9、蒸笼里刷一层油，放入包好的青团。

　　10、水烧开后再上锅蒸12分钟。

　　11、出锅后在青团表面刷一层植物油即可完成。

青团澄粉放多了怎么办

　　不可以。

　　放多了影响口感。

　　1、做青团可以不放澄粉。

　　2、放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很好吃，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。

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青团可以直接吃吗

　　青团不可以直接吃,因为青团中的糯米冷却后更容易反来生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

青团可以送人吗

　　不送人比较好。

　　青团是我国江南地区一种传统小吃,古时候是用来祭祀以及怀念亲人的,虽说随着社会的进步,将青团用于祭祀的思想已经淡化,但对于一些人来说,是比较讲究这些的,为了不引起不必要的烦恼,一般建议青团还是不送人比较好。

　　以上是青团澄粉可以用什么代替的详细答案，以及青团没有澄粉用什么代替，青团必须用澄粉吗，澄粉做青团起什么用，青团可以不用澄粉吗，澄粉做青团怎么用等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　澄粉是小麦淀粉吗

　　是的。

　　澄粉是面粉的一种，但是澄粉是无筋的，一般也被称为小麦淀粉。

　　将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。

　　澄粉色泽洁白，质地细滑，做出的点心呈半透明且脆爽，蒸制品入口爽滑，炸制品则酥脆。平时我们在制作各式点心以及虾饺的时候是少不了它的，能让食物的外表变的晶莹剔透，且口感Q弹，不管是男女老少，都非常适合食用。