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苦杏仁有毒吗

　　是的，苦杏仁有毒的。

　　苦杏仁中含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生氢氰酸会导致中毒症状，会阻断呼吸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，

　　作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹。

　　甜杏仁虽然毒副作用小但吃多仍会引起不适，所以甜杏仁也不宜多吃。所以吃杏仁要吃炒熟或煮熟的杏仁，因为高温会使其毒性被破坏。

　　苦杏仁有一定的药用价值，在临床上主要是起到镇咳平喘的作用，在使用时一定是要在医生的指导下，按照正常剂量来使用，

　　不可私自乱用苦杏仁。苦杏仁除了不能盲目食用以外，对于有支气管炎，还有慢性结肠炎的患者也不能食用。

苦杏仁去皮和不去皮有区别吗

　　听说要是想要次苦杏仁的话要去皮吃比较好，但是这个苦杏仁不是带有毒性的，那这去不去皮的有什么关系？一般苦杏仁用什么方法去皮的？

苦杏仁去皮和不去皮有区别吗

　　杏仁去皮好，

　　因为吃杏仁不去皮去尖会中毒，杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。

　　杏仁皮可以吃，只有少量。

　　杏仁皮含有氢氰酸，可以抑制咳嗽。

　　过量食用会抑制呼吸，血液中毒，这是危险的。

苦杏仁去皮通常用什么法

　　沸水煮沸方法

　　可以准备一个平底锅，加入适量的水烧开，然后再把杏仁放到锅里面煮半分钟，时间不要煮的太长，否则杏仁的口感就会变得没有那么好，把开水过滤掉，然后再用冷水冲洗，再把杏儿铺在毛巾上面，毛巾可以把水分吸干，这个时候苦杏仁的皮就会变皱。

　　当杏仁的温度降到可以用手拿的时候，用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏，杏仁皮就会被扯掉。

　　注意，这个时候别太用力，不然里面的杏仁会被挤出去。

　　将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里，当你将所有的杏仁都去皮后，如果你不马上食用，可将它们放在可以密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

　　碱液加热消毒方法

　　可以准备一些自来水和一些碱面，这样就能调和成碱液，然后再加入杏仁，稍微浸泡过杏仁一些就可以了，加热消煮20分钟左右，杏仁表面的皮就会变得比较软和薄，经过搅拌皮就能够很好的去除，特别是食用苦杏仁时，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

　　同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。

苦杏仁怎么处理才不苦

　　1、用温清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

　　2、苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用。

　　3、还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

　　4、先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。

苦杏仁的副作用

　　苦杏仁是有一定的副作用的。

　　杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。

　　凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。

　　如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

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　　巴旦木和苦杏仁是一个东西吗

　　不同的。

　　巴旦木和苦杏仁是不同的植物，虽然它们外观相似，但属于不同的科和属。巴旦木是杏树科的果树，果实呈扁球形，外有坚硬的外壳，味道香甜，而苦杏仁则是由苦楝科的苦杏树果实内的坚果仁制成，味道苦涩，含有苦杏仁氰甙的毒素，不宜食用过量。在食用或购买时要仔细辨别，以免出现不必要的健康问题。