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龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗 为什么不建议吃龙利鱼

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龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

为什么不建议吃龙利鱼

  不建议吃龙利鱼可能和过敏体质、功能性消化不良、痛风等原因有关的。

  1、过敏体质

  龙利鱼属于海产品,过敏体质者进食后可能会出现呕吐、腹泻、皮肤黏膜水肿、皮肤瘙痒等过敏症状。因此,过敏体质者不建议食用龙利鱼。

  2、功能性消化不良

  龙利鱼中含有丰富的蛋白质,功能性消化不良患者进食龙利鱼后,可能会加重胃肠负担,导致腹痛、腹胀等症状加重。故功能性消化不良没有得到改善时,不建议食用龙利鱼。

  3、痛风

  龙利鱼中嘌呤含量比较高,痛风患者进食龙利鱼后,可能会导致尿酸增高,诱发或加重痛风。因此也不建议食用。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

  龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼,在经过去骨脱皮以后,还是比较相似的,所以在超市市场里一些人购买的时候就会分辨不清,龙利鱼和巴沙鱼怎么区分?下面滚锁常识小编就带来介绍。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

  巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼。

  龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼,又叫牛舌鱼。

  它体形扁平,和比目鱼差不多,多肉少刺,生活在近海海底。

  巴沙鱼则是一种巨鲶,又叫越南鲶鱼,学名是博氏巨鲶,是生活在湄公河流域的淡水鱼。

  如果是整条的鱼,从外形上很好分辨的,巴沙鱼是淡水鱼大多是人工养殖的,和鲶鱼差不多,价格要便宜很多,而龙利鱼则属于海鱼,体形扁平和比目鱼差不多,肉多刺少,价格比巴沙鱼贵几倍,超市里这两种鱼一般都是卖的鱼柳,所以不太好分辨,导致很多商贩就会用巴沙鱼来冒充龙利鱼赚取更高的利润。

龙利鱼和巴沙鱼怎么区分

最近几年一种白色无刺的鱼越来越火,水煮鱼、酸菜鱼的原料一定少不了它,但是有人说它是巴沙鱼,有人说是龙利鱼。

  经过去皮、脱骨处理后,它们在超市里简直都长一个样子; 但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼,在营养上差别也比较大。

  如果见到两种鱼本来的样子,就很好分辨了:

  巴沙鱼 是一种规模养殖的淡水鱼,产量大,外形上其实和龙利鱼相差比较大,但由于其性价比高且利于加工,常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。

  龙利鱼 是一种优质的海鱼,身体扁平,像一条长长的舌头。

  虽然都是无刺无鳞,口感软嫩, 但龙利鱼(海鱼)的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼(淡水鱼),能提供丰富的DHA和EPA。

  两者从整鱼外形上看是完全不同的,但切片冷冻后,就很难区分。

  应注意以下几点:

  1、价格:龙利鱼因自然资源量少,大规模商业化养殖仍属于新兴阶段,目前市场价格昂贵。

  而巴沙鱼价格亲民。

  2、查看食品标签:包装如已注明为巴沙鱼CABASA或BASA,可认定为巴沙鱼。

  但若注明为龙利鱼(巴沙),同样也不是真正的龙利鱼。

  3、看肉质:龙利鱼身材扁平,切出来柳叶不会很厚,且颜色渐进,纹理清晰。

  巴沙鱼肉质厚实,纹理深,颜色发白。

  4、口感:龙利鱼带有海鲜腥味,肉质紧实。

  巴沙鱼带有河鱼的土腥味,解冻后容易松散。

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