海参怎么处理防止自溶性？答案是鲜海参买回家后要及时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体的。关于海参怎么处理防止自溶性以及海参怎么处理防止自溶性，海参怎么处理防止自溶呢，海参怎么处理防止自溶化，如何防止海参自溶，海参会自溶是怎么回事等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

海参泡的有点自溶了还能吃吗

　　海参泡的有点自溶了还能吃的。

　　海参泡得有点自溶了，如果没有出现发霉、发臭等情况，通常还能吃。但如果海参有点自溶，出现变质现象，则不能吃。建议挑选新鲜海参并及时进行处理，尽量避免出现自溶现象。

　　1、还能吃：海参中含有自溶酶，当环境改变时就可能出现自溶现象，属于正常情况，因此有点自溶的海参没有变质的情况下还能吃。建议购买后及时正确处理、烹饪，避免长时间放置，导致海参完全自溶;

　　2、不能吃：海参有点自溶的同时，如果还伴有臭味、表面霉点等现象，则考虑存在细菌等病原微生物感染。由于海鲜本来就携带较多寄生虫，加之有点自溶变质，食用后可能会诱发急性胃肠炎、食物中毒等不良后果，所以此时不能吃。

　　建议日常购买海鲜时尽量选择新鲜、无异味的，吃海鲜前应了解清楚海鲜处

海参怎么处理防止自溶性

　　鲜海参买回家后要及时破腹取脏，不然海参会很快瘦削，甚至还会自溶为液体。

　　首先剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等内脏摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

　　然后把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟，待海参煮到缩小、用手摸感觉弹性十足后捞出。

　　也可以把洗净的海参放进高压锅内蒸30分钟即可。

　　还可以用凉水将海参清洗干净，放进凉水中浸泡两天，中间要注意多换几回水。

　　如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几回水，浸泡两天之后，就会发明海参的个头显明比刚煮完时大了很多，显得更柔嫩了。

请问要将海里捕捞后的海参运输 以防止它自溶 应该怎么处理 越详细越好 从运输角度看

　　鲜海参运输的话一般是要保持低温，最好是加入冰块，然后用保温的泡沫箱装着冰和海水的混合物，用一个黑色的塑料袋先套上，这样搬运的时候就不会因为泡沫箱破了而漏掉。

　　再就是，尽量地别长时间暴露在光照下，最好是在密闭的车厢中运输，最好是带冷藏功能的车厢。

　　一般情况下，大棚养殖的要比海里捕捞出来的更容易运输保存，因为这样环境变化不大，海里捕捞的一般都会在海边或者船上就处理了。