泡发海参时要注意什么，避油 海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。以及泡发海参时要注意什么事项，泡发海参时要注意什么细节，泡发海参时要注意什么饮食，泡发海参的注意事项，怎样泡发海参为最好等问题，今天小编将带您来分享一下。

泡发海参时要注意什么

　　想要海参味道好，泡发时需要注意的事项就越多。

　　优质的水能泡发出营养价值更加丰富的海参，味道也会更加纯正。

　　海参泡发时掌握这几点，让你做出来的海参营养美味。

已泡发的海参煮多久

　　已泡发的海参煮5分钟左右的。

　　发好后的海参一般需要煮5分钟左右合适，海参属于无脊椎动物，营养价值较高，含有多种氨基酸、脂肪酸，以及多种人体必需的微量元素、维生素，还含有大量蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，适量食用对身体有好处。儿童或胃肠功能紊乱的人群，不宜多吃海参，以免出现消化不良的症状，如腹痛、腹泻等不良症状。

　　另外，海参属于高嘌呤食物，患有高尿酸血症、痛风的人群也不宜吃得过多，可能会出现关节疼痛等不适症状。若身体比较虚弱，平时可以适当多食用高蛋白的食物，保证饮食多样化，多吃水果和蔬菜，同时需注意保证充足的睡眠，避免熬夜。

泡发海参时要注意什么&

　　1、避油 海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。

　　2、勤换水 在海参的泡发过程中要多次换水，否则水中的杂质会影响海参，可能会导致海参出现掉渣的现象。

　　3、选用纯净水 在浸泡海参时，最好选择纯净水或者凉白开，因为普通水质软硬不同，且含有较多杂质，可能会对海参的涨发率有影响。

怎么看海参泡发好了

　　1、看涨发体积 一般海参泡发后和没泡发对比，其体积会大很多，一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右，如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好，若明显高过涨发率，在某种程度上就会破坏海参的细胞，会导致营养流失，也有可能是假海参。

　　2、看外观质地 海参泡好了其外观通透，肉质软弹、可明显看到表面的纹理以及肉质层次，而没泡发好的海参质地偏干硬，外表光泽度不好，尤其是海参中间部分可能感觉更硬实。

　　3、掐和夹检测 将海参捞出后轻轻用手掐一下中段部分，若能掐透就说明海参已经泡好了，或者用筷子夹一下试试，看是否能夹住，感受海参是否有弹性，如弹性好，不容易夹住，则代表海参泡发好，反之则是没有泡发好。

干海参不发直接煮熟可以吃吗&

　　不可以吃。

　　 一方面没有泡发直接煮熟的海参，在外观上会比泡发后煮好的海参个头更小，十分影响外观和美食体验；

　　另一方面海参不泡发直接煮了之后，质地口感偏干硬，营养成分也没有析出，人吃后不仅觉得口感不好，而且营养吸收率也较低，还可能出现消化不良等肠胃不适现象，因此干海参要通过正确的步骤泡发好才能放心烹饪食用。

海参泡发后可以保存多久&

　　3天到几个月不等。

　　 泡发海参的保存时间与其保存方式有很大的关系，一般将泡发后海参放在冰箱冷藏保存，只能保存3-7天，如果放在冷冻保存，可以保存1-3个月左右，但是为了避免海参营养成分流失，建议尽早食用。

　　以上是泡发海参时要注意什么的详细答案，以及怎样泡发海参 具体方法是，泡发海参几种方法，海参的泡发过程和注意事项，泡发海参的正确方法简单，泡发海参的最佳办法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。