海参为什么化成水了？答案是具体有以下原因：的。关于海参为什么化成水了以及海参为什么化成水了，海参为什么化成水状，海参为什么化成水会变黑，海参为什么会化成水，海参为什么变成水等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

海参离开水会融化吗

　　海参离开水会融化的。

　　海参离水后会自溶。 这并不意味着新鲜海参离开海水后会立即自溶。 这需要时间(大约五六个小时)。

海参为什么化成水了

　　具体有以下原因：

　　1、离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。

　　2、遇到油之后导致：因为海参含有大量蛋白质，自溶酶作用于蛋白质，而海参在受到油的刺激后，很快就会变成一滩水。

　　所以大家购买海参一定要尽快食用或保存得当。

即食海参解冻后化成水什么原因？

　　速冻的海参自然解冻或者用温水解冻后出现向你说的变成水，首先可以肯定商家卖给你的海参有质量问题，海参的添加成分太多，再者说商家把这种海参在发质的工程中特意给发大了，依次充好，建议不要使用，这种海参本身一谈不上还有什么营养价值。

　　希望对你能有帮助。

　　另外，海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。

　　造成的原因：

　　由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。

　　(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。

　　(2)海参如被油污污染，也会引起化皮。

　　(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中，由于病毒或细菌的感染，也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。

　　海参被捕捞上来时，身体往往较大，但如果不及时进行加工处理的话，它便会慢慢地收缩变小，最后竟化成一滩汁水。

　　从工艺角度上来讲，干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，纯淡干海参，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少，盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。

　　即食海参也分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。

　　前者工艺更加简洁，减少了相应的营养流失，因而也更加常见。

　　从营养的角度来讲，干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。

　　但不同的是，在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。

　　从食用的角度来讲，干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。

　　干海参比较容易辨别质量好坏，而即食海参则相对困难。