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南瓜的功效是什么? 南瓜是发物吗?

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南瓜的功效是什么?

南瓜是发物吗?

  南瓜不是发物的。

  南瓜并不是发物的。发物的蔬菜主要是荠菜,菠菜等等。

  南瓜营养是比较丰富的,含有丰富的维生素A,维生素C,维生素B,胡萝卜素,蛋白质等,具有一定的保护胃黏膜的作用,也可以减缓衰老,预防便秘的发生。

南瓜的功效是什么?

  控制血糖、保护视力、缓解便秘等功效。

  南瓜中含有丰富的类胡萝卜素,可以保护视力,可以帮助维持正常视觉。

  同时由于南瓜含有比较多的膳食纤维,可以帮助促进肠道蠕动,促进食物消化,也可以从而达到缓解便秘的症状。

  另外,南瓜中含有的果胶可以帮助调节胃内的吸收速度,使糖类吸收减慢,其中的可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空,这样就可以饭后控制血糖的上升。

南瓜的功效与作用,具有补中益气、降糖止渴的功效

   在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。

  近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

  然而 南瓜有些什么功效呢? 南瓜的作用又有哪些呢?食用方法和注意事项又有哪些?下面跟我一起来看看吧。

南瓜的功效:

   成分:含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

   性味:温,甘。

   归经:脾,胃。

   功效:南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

   南瓜的作用:

   1、解毒:

   内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

   2、保护胃粘膜、帮助消化:

   南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。

  南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

   3、防治糖尿病、降低血糖:

   南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

   4、消除致癌物质:

   南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

   5、促进生长发育:

   南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

   6.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。

南瓜的注意事项:

   适用人群

   一般人群均可食用

   1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

   2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

   使用注意事项

   1、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

   2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。

  在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

南瓜的知识扩展:

   【南瓜饼】

   材料

   南瓜,糯米面,炼乳

   做法

   1、南瓜切块,蒸烂,捣成泥状。

   2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)

   3、搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!

   【蛋黄焗南瓜】

   材料

   主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个

   调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙

   做法

   1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

   2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

   3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

   4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

   5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

   6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

   7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

   【南瓜番茄排毒汤】

   材料

   小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺

   做法

   1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

   2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

   3、沸腾后,转文火煲10分钟。

   4、加入苹果大火煮沸。

   5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。

  等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝。

   【椰香南瓜紫薯糯米糍】

   材料

   紫薯,南瓜,糯米粉,色拉油,白糖,椰蓉

   做法

   1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)

   2、南瓜切块蒸熟,去皮,碾成泥。

   3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。

   4、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。

   5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟

   6、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。

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