腊八蒜不绿能吃吗有毒吗？答案是需要看情况分析的。关于腊八蒜不绿能吃吗有毒吗以及腊八蒜不绿能吃吗有毒吗，腊八蒜不绿可以吃吗，腊八蒜不绿能吃不，腊八蒜绿了就能吃了吗，腊八蒜不怎么绿能吃吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

腊八蒜由绿变白还能吃吗

　　腊八蒜由绿变白不能吃的。

　　腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。 当腊八蒜泡的时间长了,后生成的黄色素多了,就可能变黄了。

腊八蒜不绿能吃吗有毒吗

　　需要看情况分析。

　　1、能吃：如果腊八蒜存放时间太久或温度过高导致酸性环境改变，就会引起腊八蒜的绿色减退，如果这种情况没有发生变质，是可以继续食用的，而且一般不会对身体健康造成较大危害。

　　2、不能吃：如果腊八蒜变的不绿了，可能是当中的蒜酶受到破坏，并且出现了细菌和真菌污染，引起了大蒜的腐烂变质，那么这种情况是不能食用的，误食了可能回油阀胃肠道炎症。

腊八蒜没变绿能吃吗 腊八蒜没变绿可以吃吗

　　1、腊八蒜没变绿能吃。

　　 2、腊八蒜还没变绿就说明还没泡透，这种腊八蒜同样可以吃，其中不含有对人体有害的物质，只是其口感并不是很好，吃起来和新鲜大蒜的差别并不是很大。

　　建议等腊八蒜完全泡绿之后再吃，这样腊八蒜口感更加清脆、同时酸辣可口，吃起来非常开胃解腻。