腊八蒜什么时候做最好吃？答案是腊八蒜最好是腊八节前后制作的。关于腊八蒜什么时候做最好吃以及腊八蒜什么时候做最好吃，腊八蒜什么时候做最好酸菜腌制多长时间才能吃，腊八蒜什么时候做最好呢，腊八蒜啥时间做最好，什么时候适合做腊八蒜等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

去年的腊八蒜现在还能吃吗

　　去年的腊八蒜现在还能吃的。

　　如果去年的腊八蒜没有发生任何变质、腐败、变味等情况，一般还能再吃。适量食用可为机体补充部分营养，不会对机体造成较严重危害。

腊八蒜什么时候做最好吃

　　腊八蒜最好是腊八节前后制作。

　　在腊八节这段时间，温度都会比较低，所以大蒜在这个时候经过了一段时间地低温，能有效地释放蒜酶，蒜酶在米醋地作用下会让大蒜变绿，

　　随着时代发展，冰箱进入了人们地生活，其实在夏天也可以把蒜米放到冰箱冷藏后来泡制腊八蒜，但是腊八蒜之所以叫腊八蒜，是因为只有腊八这天腌制腊八蒜才容易成功，做出来腊八蒜才最好吃，所以就把这种腌制的醋蒜称为腊八蒜。

什么时候腌腊八蒜最好

　　传统经验认为，腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。

　　　　腊八蒜起源于我国的北方地区，是醋蒜的一种，也是深受北方人们喜爱的佐餐小菜。

　　过去，人们都要等到腊八这天才开始腌制腊八蒜。

　　他们认为，只有腊八这天腌制腊八蒜才容易成功，做出来腊八蒜才最好吃，所以就把这种腌制的醋蒜称为腊八蒜。

　　　　后来，人们通过反复实践和理论研究得知，让腊八蒜变绿有两个很重要的因素，一是必须要用醋来腌制，二是必须要在低温下腌制。

　　只要符合以上两个关键因素，无论什么时间都可以腌出漂亮诱人的腊八蒜。

　　　　从前的人们没有冰箱，没有办法人为的制造低温，所以只能在腊八这段时间，天气比较冷的时候才能腌制。

　　现代人们家家户户都有电冰箱，想吃腊八蒜一年四季都可以腌制，甚至夏季也可以腌出好吃的腊八蒜。

　　　　所以，并不是只有腊八这段时间才可以腌制腊八蒜，只要能人为制作出腊八蒜需要的温度，一年四季想腌就腌。