白萝卜变蓝色了还能不能吃了？答案是具体有以下：的。关于白萝卜变蓝色了还能不能吃了以及白萝卜变蓝色了还能不能吃了，白萝卜变蓝色了还能不能吃呀，白萝卜变蓝色了还能吃吗，白萝卜发蓝色怎么回事能吃吗，白萝卜里面变蓝色了还可以吃吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

萝卜变青色还能吃吗

　　萝卜变青色不能吃的。

　　萝卜发青了是否能吃要根据萝卜的实际情况来进行决定，一般情况下是不建议吃的，但也有一些萝卜的外皮，本身就属于是发青的，像这种情况是可以食用的，但如果本身是白皮的萝卜出现了发青的最好是不要食用，因为这种萝卜通常营养价值已经消失了，还可能会导致释放一些有害的物质给身体带来伤害。

　　在平时的时候适当的吃一些萝卜对身体有很大的好处，不管是白萝卜还是胡萝卜，里面都有多种维生素，适当的吃一些还可以起到防癌和抗癌的功效，能够给身体补充一些营养，而且萝卜还具有消食、利尿、化痰和止血等功效，存在消化不良、腹泻或者是吐血的患者，适当的吃一些萝卜，还能够起到辅助治疗的功效，帮助身体恢复，而且胡萝卜的皮儿比较薄，吃起来甘甜清脆，在平时可凉拌、炒吃都非常有影响，白萝卜还可以做汤喝，也是很好的。

　　萝卜属于是寒性的，如果存在脾胃虚弱等患者在平时最好不要生吃。

白萝卜变蓝色了还能不能吃了

　　具体有以下：

　　1、能吃：白萝卜放几天出现颜色变蓝，有因为里面的花青素和酚类物质氧化的原因导致，如果没有出现变质和味道改变的情况下还能吃，吃白萝卜也能多方面补充身体的营养。

　　2、不能吃：白萝卜放几天颜色变蓝，并且存在有口感变质和有腐坏的情况，这种就不能吃，因为里面会产生很多的细菌和微生物以及其他的有害成分，吃了以后有可能会导致身体出现肠胃不适等多种的不良症状。

白萝卜变蓝能吃吗？

　　白萝卜变蓝不能吃。

　　白萝卜变蓝是因为白萝卜有黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。

　　在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。

　　因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失。

　　变蓝了的白萝卜吃起来又苦又硬。

　　黑心萝卜是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。

　　黑心萝卜的特征：皮色发暗，外皮凹凸不平，重量减轻，严重者根头的顶部有小空洞，肉质变软而不宜食用。

扩展资料：

　　挑选白萝卜小技巧

　　1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。

　　2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。

　　萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。

　　萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

　　3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

　　一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。

　　4．看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

　　5．看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。

　　这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

　　6．掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。

　　这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。

参考资料来源：

　　人民网—白萝卜

　　人民网—网友买白萝卜出现蓝心种植户：黑心病前期表现