生吃莲藕的坏处有哪些 莲藕可以生吃有危险吗
生吃莲藕的坏处有哪些?答案是姜片虫病:莲藕生长于泥土中,可能会附带有很多细菌和寄生虫,如姜片虫,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状;的。关于生吃莲藕的坏处有哪些以及生吃莲藕的坏处有哪些,生吃莲藕的坏处是什么,生吃莲藕的坏处和好处,吃生莲藕的好处,莲藕吃生的有什么好处和坏处呢等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:
莲藕可以生吃有危险吗
莲藕可以生吃没有危险的。
莲藕一般可以生吃,但是要适量。因为生藕具有消瘀清热、除烦解渴以及止血等作用,如果藕经过煮熟,性由凉变温,会失去消瘀清热性能,而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏等功效,
通常适合老年人食用。但是不要过多食用,因为部分藕片上面会有姜片虫寄生,生吃莲藕易引起姜片虫病,可能出现腹痛腹泻,消化不良等症状。
生吃莲藕的坏处有哪些
1、姜片虫病:莲藕生长于泥土中,可能会附带有很多细菌和寄生虫,如姜片虫,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状;
2、腹泻:中医认为,莲藕本身性寒,食用过多会导致腹泻症状。
长期吃莲藕有什么危害?
莲藕是日常生活中我们常吃的一种食物,它的营养价值非常的高,它的吃法也有很多种,不仅可以凉拌、清炒,同时也可以用来煲汤,深受很多人的喜爱与欢迎。
但是莲藕并不适合每一个人都吃,对于一些人群来说,如果存在一些情况并不适合吃莲藕,接下来我们不妨了解一下,究竟有哪几种人群不适合吃莲藕呢?
【1】脾胃不好的人不适合吃生莲藕
在平时,对于一些脾胃不好的人群来说,最好不要吃生莲藕,我们都知道莲藕属于一种凉性食物,如果吃太多莲藕容易使身体出现腹泻的情况,并且也会加重这种情况。
【2】产妇不要过早吃莲藕
莲藕的营养价值确实非常高,但是对于产妇来说,不要过早的吃莲藕,由于莲藕偏凉,如果产妇吃莲藕过早容易出现不舒服的情况。
针对这一点产妇也要有所注意,产妇适当的吃一些莲藕也可以起到乳汁的分泌,但是一定不要吃过早。
【3】切过的藕要及时做菜
对于在家里面经常做饭的人群来说,我相信大家都非常了解,对于切过的藕来说,如果没有及时做菜会出现变黑的情况,所以在这种情况下,当我们切过藕之后,如果有事情千万不要存在室内,可以用保鲜膜包起来,这样放在冰箱里面保存,保存的时间也会相对较长。
【4】不要与大豆一起吃
在日常生活中,对于很多人群来说,当在吃莲藕的时候最好不要吃大豆,如果把大豆与莲藕一起吃,也会影响我们的身体健康,原因就在于大豆里面含有铁元素,而莲藕里面含有大量的纤维素,把大豆与莲藕一起吃,莲藕里面的纤维素会影响人体对铁元素的吸收。
总之,通过以上这几点的分析,我们了解到了莲藕的营养价值非常的高,但是我们在吃莲藕的时候,一定要注意以上这几个小细节,如果我们没有注意到,那么也会影响我们的身体,所以大家千万不要忽视。
莲藕大家并不陌生,也深受不少人喜爱。
夏藕鲜爽,冬藕粉糯,可以满足人们不同的喜好,但喜欢归喜欢,不能无截止,特别是三高病人,对莲藕要“适可而止”。
莲藕,是莲科莲属植物的根茎。
人们很早就发现藕的美味,在长沙马王堆汉墓出土的食盒中,就装满了藕片,足以说明这一点。
因为洁白圆润,好似美人的玉臂,莲藕可以算是一种好吃又悦目的食材。
一、莲藕营养如何?
现在基本上可以说是四季都能吃到莲藕,但从秋初开始,莲藕将开始大量成熟上市。
味道挺不错的,那营养呢?莲藕主要有三大营养特点。
1、莲藕的碳水化合物含量高,尤其是淀粉含量,通常在 10%~20% 之间。
想想看,我们吃莲藕,尤其是煮熟后的那种,常有粉糯的口感,和其中的淀粉含量高关系密切。
2、100 克莲藕的维生素 C 含量大约在 44 毫克左右,这在白色蔬菜中算比较丰富了,在蔬菜较少的寒冷冬季,莲藕对于帮助人们获得维生素 C,还真能发挥比较好的作用。
3、莲藕还有比较丰富的钙,100 克莲藕的钙含量大约在 40 毫克左右,在蔬菜中也算比较丰富的。
二、有三高的朋友,吃莲藕的时候要“适可而止”
莲藕是一种营养又美味的食材,半菜半粮,但有三高的朋友吃的时候需要注意一些小问题。
莲藕淀粉含量较高,所以莲藕虽然是蔬菜,但也可以当粮食吃。
而莲藕的热量在蔬菜中也是非常突出的,一小节约 150 克莲藕的热量,就和半碗米饭差不多了。
所以,对于血糖高、有糖尿病的朋友来说,如果吃了莲藕,就要相应减少米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖控制。
像桂花糯米糖藕等,更是要注意量了。
除了糖尿病人,高血压、高血脂的朋友,还有需要减肥的朋友,也是需要控制总能量的,吃莲藕的时候,也要注意食物的替换。
推荐两个家常菜谱:
一、凉拌藕
材料:莲藕、调料
做法:
1、藕洗净去皮,冷水入锅煮 15 分钟左右。
2、捞起晾凉,切片。
3、加入适量的蒜末、盐、味精、花椒粉、香油、醋和辣椒油拌匀即可。
这是夏日一道简单又爽口开胃的小菜。
切片的藕暴露在空气中容易变黑,沸水焯过后,洁白的颜色可以保持更久。
二、莲藕排骨汤
材料:莲藕、猪排骨、食盐、香葱末少许。
做法:
1、将猪排骨焯水后,放入砂锅里面炖一个小时。
2、将莲藕切成块,放入砂锅再炖半小时。
3、出锅时加入少许盐,香葱末,香喷喷的莲藕排骨汤就可以出锅啦!
莲藕排骨汤,汤色红润诱人,莲藕粉糯微甜,排骨肉酥骨离,整锅汤鲜香四溢。
来上一碗,别提有多惬意了。
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