水煮西兰花要放盐吗？答案是水煮西兰花可以放盐的。关于水煮西兰花要放盐吗以及水煮西兰花要放盐吗，西兰花可以用盐水煮吗，西兰花要放水煮吗，西兰花水煮放不放盐，西兰花清水煮需要放盐吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

西兰花蒸太熟是不是没营养

　　是的，西兰花蒸太熟是没营养的。

　　在食用西兰花时应当注意，西兰花不能与猪肝一起食用，西兰花当中含有丰富的膳食纤维，而猪肝当中则富含矿物质，两者一起食用可能会降低矿物质的吸收，

　　而且如果患者患有肠胃疾病不宜大量食用，否则可能会导致患者的病情加重，影响患者的身体健康以及日常生活。

水煮西兰花要放盐吗

　　水煮西兰花可以放盐。

　　西兰花的味道很淡，也没什么明显的甜味，因此吃咸味的西兰花最好在水煮的时候就放盐，不然食盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，一边那没有味道的情况。

西兰花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗？

　　通常我们在烹饪西兰花之前，会提前用盐水浸泡一段时间，然后再焯水。

　　那么如果西蓝花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗？我的看法是，回答题主这个问题，不能简单地说可以可不可以，因为通常我们在清洗浸泡和焯水的过程中都会加点盐，但盐在这两个步骤中的作用是不一样的。

　　煮西蓝花（焯水）的过程中可以加盐，但并不能代替盐水浸泡起到的作用。

　　一、清洗浸泡西蓝花过程中盐的作用

　　通常我们在清洗西蓝花时会将西蓝花掰成小朵，在清水中清洗几遍后重新换上清水，然后在清水中加入食盐将西蓝花浸泡二三十分钟，食盐在这里的作用有两个。

　　1、去除农药残留。

　　食盐能增加溶液的离子强度，从而促使西蓝花上残留的农药更好地溶入到盐水中。

　　所以将西蓝花在盐水中浸泡二三十分钟后再用清水冲洗干净，就能达到更好的去除农药残留的作用和效果。

　　2、去除西蓝花花球中藏匿的小虫子、虫卵等。

　　西蓝花花球由无数个小花蕾组织构成，这些小花蕾密集地挤在一起，虽然外观上看起来翠绿可爱，干干净净，但实际上可能会有很多肉眼难以发现的小虫子以及虫卵藏匿在其中。

　　用盐水浸泡，可以将这些小虫子从花蕾中驱赶出来，使虫卵脱落于水中，从而使西蓝花更干净，食用起来更健康。

　　由此可见，在清洗西蓝花的过程中用盐水浸泡是很有必要的，但是有一点会被很多人忽略掉，如果忽略了这一点，清洗的效果就会差了很多。

　　虽然用盐水浸泡可以起到去除农药残留的作用，但是有一点要注意：盐水浸泡后要用清水再冲洗一两遍，将溶入水中的有害物质彻底冲洗干净。

　　二、煮西蓝花，即西蓝花焯水过程中加盐的作用

　　通常在凉拌或者炒西蓝花之前，我们会先将西蓝花焯一下水，这样能缩短后续西蓝花炒制的时间，保持西蓝花脆嫩的口感。

　　在给西蓝花焯水的过程中，我们通常会先在水里加点盐和植物油。

　　那么在西蓝花焯水的过程中，盐的作用是什么呢？

　　西蓝花焯水时加盐，可以使西蓝花中的色素充分显现出来，从而使西蓝花的颜色更加翠绿好看。

　　虽然焯水除了可以让西蓝花颜色更翠绿、口感更脆嫩之外，也能起到一定的去除农药残留等有害物质的作用，但是对于虫子、虫卵等物质不能很好地脱离出来。

　　另外，我们通过清洗、焯水等多个步骤双管齐下，去除农药残留的效果会更好，不是吗？

　　另外，在给西蓝花焯水的过程中，除了加盐，最好再滴入几滴植物油，油的包裹可以减少西蓝花中维生素等营养的流失。

　　焯水时间不能太长，以免使西蓝花口感过于软烂。

　　由此可见，用盐水浸泡西蓝花和给西蓝花焯水，起到的作用是不尽相同的。

　　西蓝花没用盐水泡，在煮的过程中可以加盐，但起到的作用并不相同。

　　所以，为了西蓝花食用起来更健康，最好还是不要省略用盐水浸泡这个步骤。