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阳澄湖大闸蟹需要清洗吗

　　要的，阳澄湖大闸蟹需要清洗的。

　　买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗,因此有些大闸蟹上面有污泥和一些生长中的脏东西,所以必须要使用刷子将大闸蟹好好刷洗一下才能下锅蒸煮。

　　大闸蟹生活在水域底层的,再加上身体表面沟沟道道比较多,所以很容易滋生和残留一些东西,所以烹饪以前要清洗干净。

阳澄湖大闸蟹怎么清理干净

　　具体有以下：

　　1.首先准备一盆温水，不能太热不然蟹脚会断掉，接着将大闸蟹放进去泡一下。

　　然后用手抓住大闸蟹的钳子刷洗大闸蟹缝隙，再用牙刷刷洗大闸蟹身上的缝隙处，把大闸蟹刷干净。

　　2.将大闸蟹的肚子上的盖子掰开，将里面的排泄物挤出去，然后再用刷子把脏东西刷干净。

　　3.最后刷洗大闸蟹的头部和嘴，用刷子刷洗一下大闸蟹的头部，再将大闸蟹的蟹嘴给它拔掉即可。

如何清洗阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹清洗方法：

　　1、准备半盆清水、一把旧牙刷。

　　2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟，如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上，

　　3、从后背抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大钳子。

　　4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　5、用手掌从后背握住，大拇指压住一边的四脚+一大钳，其余4手指同样压住另一边的四脚+一大钳；把螃蟹肚脐轻轻翻开然后用牙刷清洗；（我是在上海一家苏蟹阁阳澄湖大闸蟹直营买的螃蟹，他们扎蟹师傅告诉我以上清洗方法时，还特别交代，他们的大闸蟹比较凶猛的可能逃脱你手指，那么大钳子就会钳牙刷或你的纤细小手指了，如果被螃蟹钳了，不要动，更加不要乱甩，把手放水里一会螃蟹会松开）。