腌青辣椒需要焯水吗多久？答案是视情况而定的。关于腌青辣椒需要焯水吗多久以及腌青辣椒需要焯水吗多久，腌青辣椒需要焯水吗窍门，腌青辣椒需要焯水吗，腌青辣椒用焯水吗，青辣椒焯水过后怎么腌好吃等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

腌辣椒需要开水焯吗

　　要的，腌辣椒需要开水焯的。

　　腌辣椒之所以要用开水过辣椒,是因为要杀死辣椒中的一些细菌以及杂质,避免辣椒变质,同时可以增加辣椒的口感,并且焯过的辣椒更容易入味,而且可以延长腌辣椒的保质时间。

腌青辣椒需要焯水吗多久

　　视情况而定。

　　如果想要腌制出来的青辣椒吃起来口感比较脆的话，那么在腌制之前是不需要焯水的，只需要直接将其清洗、处理好，进行腌制就可以食用了。

　　但是如果想要吃绵软一些口感的话，那么在腌制之前，可以先将青辣椒置于沸水中焯一遍水，然后再置于料汁中进行腌制，这样腌制出来的青辣椒口感是不一样的，也可以尝试一下性的口味。

腌青辣椒怎么做

　　腌青辣椒的做法大全如下：

　　1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

　　2、将辣椒，姜切成丝。

　　3、切好后放入盆中。

　　4、放入少许盐，白糖，四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

　　5、最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了。