青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久又辣？答案是选材：如果要想青辣椒腌制出来好吃又脆又能放长久的话，那么首先在选择青辣椒的时候就需要选择新鲜、完好的，将有磕碰的、发霉的都挑选出来，这样青辣椒的保质时间才会要更长一些的。关于青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久又辣以及青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久又辣，青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久的，青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久不坏，青椒怎么腌制才能脆好吃放的时间久，青辣椒怎么腌好吃不坏时间太长等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

青辣椒可以冷冻保存吗

　　不可以的，青辣椒不可以冷冻保存的。

　　青辣椒是不能在冰箱中冷冻保存的。因为青辣椒的最佳保存温度在七度左右,而冰箱冷冻层的温度在零下十八度,

　　容易导致辣椒冻伤或者变黑变软,影响辣椒的口感和品质,如果要放入冰箱保存,则需要放置在冷藏层中。

辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久又辣

　　1、选材：如果要想青辣椒腌制出来好吃又脆又能放长久的话，那么首先在选择青辣椒的时候就需要选择新鲜、完好的，将有磕碰的、发霉的都挑选出来，这样青辣椒的保质时间才会要更长一些。

　　2、处理：买回来的辣椒首先需要经过清洗，然后再置于太阳下晒干水分，不然如果有水分的话不仅会影响到口感，而且在腌制的过程中还会很容易腐烂变质。

青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久

　　青 椒是一种很好的调味食材，适量的吃青椒可以很好的促进食欲，一般我们会用青椒搭配其他食材一起炒着吃，也会单独将青椒煎着吃或者是腌制来食用，也可以让食物的味道变得更好，那么青椒怎么腌制又脆又好吃呢

　　青椒

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　　青椒怎么腌制又脆又好吃

　　方法一

　　准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。

　　方法二

　　先把青辣椒清洗处理干净，然后把水分晾干，用牙签在辣椒上面扎一些小孔，再放进腌制缸里面，把生姜，大料，花椒放进纱布袋里面包裹好，放进锅里面，再加入适量的盐以及清水煮开，再继续煮上几分钟，等到盐水温度下降就直接倒进装有辣椒的容器里面，然后每天搅动几次，15天以后辣椒就腌制完成了。

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　　怎样腌青椒长时间不坏

　　1.在腌制青椒的过程中不要随便打开坛子，而且坛子的密封性一定要好，这样腌制出来的青辣椒口感也会更加不错。

　　2.腌制青辣椒还需要注意选择没有污染新鲜的辣椒进行腌制，不要用温水或者开水来腌制，把开水放凉以后使用。

　　3.存放地方的温度最好不要超过15度，盐可以适当的多放一些。

　　4.在腌制青辣椒的时候，适当的添加一些维生素c，能够让亚硝酸盐的生成变得比较少。

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　　腌制的青椒多久能吃

　　腌制食物在腌制的过程中会出现亚硝酸盐，一般5天到15天左右会有亚硝酸盐出来，到了30天左右基本上就没有了，所以腌青椒最好延至一个月以后再吃，这样会更加安全一点。

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　　腌的青椒怎么吃

　　腌青辣椒可以搭配米饭来吃，也可以搭配粥来喝，能够让食欲变得更好，适当的吃一些腌制的青椒也可以补充身体所需要的营养物质，但是不要一次性吃的太多了。