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芋头是粗粮吗

　　芋头不是粗粮的。

　　芋头一般不是粗粮。芋头当中含有的淀粉通常是相对比较多的,而且还有很多的营养成分通常属于细粮,并不属于粗粮。

芋头是不是发物的食物

　　芋头不是发物。

　　发物一般是指含有某些激素、特异蛋白或具有强烈刺激性的食物，会诱发或者加重疾病，芋头的主要成分为淀粉、糖、磷、钾、胡萝卜素等营养物质，可以为机体提供所需的一些营养，所以芋头并不属于发物，芋头不建议大量食用，芋头淀粉含量较多，吃多了容易引起消化不良。

芋头是发物吗

　　 　　发物是指富于营养或有刺激性，而且特容易诱发某些或加重已发的某些疾病的食物，这对人们身体健康影响很大的，而芋头口感细软，且营养价值较高也易于消化，是一种很好的碱性食物，那么 芋头是发物吗 ？

芋头是发物吗

　　 　　芋头属于发物。

　　芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。

　　芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。

　　是一种很好的碱性食物。

　　芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

　　 　　所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

　　发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

　　在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　 　　按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

　　二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。

　　三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。

　　四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。

　　 五是发动血之物，如海椒、胡椒等。

　　 六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

　　七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。

芋头的营养分析

　　 　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　 　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

　　在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　 　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　 　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　 　　5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

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