柿饼表面的白霜和发霉的区别是什么？答案是主要是质地、气味上的区别的。关于柿饼表面的白霜和发霉的区别是什么以及柿饼表面的白霜和发霉的区别是什么，柿饼表面的白霜和发霉的区别图片，柿饼表面的白霜和发霉的区别在哪，柿饼白霜和发霉有什么区别，柿饼上的白霜是霉菌吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

柿饼没有白霜正常吗

　　柿饼没有白霜正常的。

　　并不是所有的柿饼都会有白霜的，有白霜的只能说明，这样的柿饼是正常的。而没有白霜的，只能说明柿饼是有问题的。

柿饼表面的白霜和发霉的区别是什么

　　主要是质地、气味上的区别。

　　因为柿饼表面的白霜与发霉看起来比较相似，所以在购买柿饼的时候也需要区分一下，一般来说如果是白霜的话，那么质地一般都比较干燥，而且闻起来只有柿子本身的香味。

　　而如果是发霉的话，那么在霉菌中就会混杂一些绿色的霉点，而且柿饼的质地也会比较湿润，摸起来比较粘手，闻起来会有一股霉味。

柿饼发霉和白霜区别是什么？

　　1、看外观

　　发霉的柿饼，表面除了白色的粉末之外还伴有小黑点，而正常结霜的柿饼，表面的白霜略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。

　　2、闻气味

　　柿饼在发霉的时候，会散发出一股发霉的味道，而自然晾晒出来的柿饼闻起来有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。

　　白霜：

　　3、摸粉末

　　开始发霉的柿饼，表面摸起来有一点潮湿，黏黏的手感，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。

　　柿饼上的白霜是糖霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物。

　　主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。

　　市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。

　　参考资料来源：人民网-食物科普：柿饼上的白霜是什么？