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做柿饼的注意事项有哪些 柿饼可以直接吃吗

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做柿饼的注意事项有哪些

柿饼可以直接吃吗

  可以的,柿饼可以直接吃的。

  柿饼是否可以直接吃,一般需要结合柿饼是否保存良好、是否变质等综合因素决定。柿饼主要由新鲜柿子晾晒而成,当中会含有丰富的营养物质,比如含有维生素、矿物质、糖分等,适当摄入可以为机体补充营养。

  柿饼在制作的过程中,若操作规范,且未接触到外界污染的灰尘,当中也没有被细菌和真菌污染,保存良好且在有效期内,通常情况下不会生成有害物质,

  可以直接吃。吃了以后当中的营养物质可以被人体吸收,达到补充营养物质的好处。

  如果柿饼在外界开放的环境中晾晒,晾晒的过程中难免接触灰尘等,或者因保存不完善,存放过久、细菌和真菌已经污染柿饼表面,导致柿饼变质。

  这种情况下不建议直接吃,如果直接吃,可能会导致这些污染物进入到胃肠道内部,引起胃肠道炎症,为了降低损害性,建议不再食用。

做柿饼的注意事项有哪些

  柿饼的制作时间

  1.阳光充足:如果是晴天,天气会比较干脆,阳光也会比较充足,这样的情况下,柿饼一般晒8-10天左右,个大的果实20天左右。

  2.阳光不充足:如果是阴天,或者阳光不充足的情况下,不建议晒柿饼。

  而且这个时候晒柿饼时间可能会延长。

  做柿饼遇到下雨天气怎么办

  晒柿饼遇到阴雨天,可以将柿饼放在阴凉通风的地方。

  晒柿子干连续下雨,不适合放冰箱冷冻。

  因为柿子干,放入冰箱经过低温冷冻后,果肉会呈水浸状,果肉表面甚至会变黑,养分及鲜味会消失,取出再晒时,容易酸败腐烂。

  做柿饼晒干怎样才能有霜

  需要晒干柿饼中的水分,经过一段时间的干燥。

  当柿子经过长时间的高温晒制,柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发,致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来,形成一层白色的霜状物,这样柿饼的白霜就形成了。

  柿饼在制作过程中发霉怎么办

  需要确认是发霉还是结霜。

  因为有些柿饼上会有一层白霜,可能会出现将柿饼凝结的糖霜当成发霉的情况,这是柿子中糖析出的正常反应,是可以放心食用的。

  若是确认是发霉的柿子,不可以再食用,以免出现肠胃不适。

怎样制作柿饼

  如下:

  可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右,然后把它晾起来,接着放在有太阳的地方晒干,这样柿饼就做好了。

  食材:柿子300克。

  方法:

  1、把柿子浸泡一分钟

  先在锅中烧水,然后把柿子放进去浸泡一分钟左右,接着再将它拎出来,然后晾在通风的地方。

  2、放在阳台上暴晒

  然后再把柿子摆放在漏风的烤网上,放在阳台上暴晒三天,可以轻轻捏一下柿子,捏爆了就代表可以吃了。

  3、晒干后即可食用

  可以继续晒几天,把它晒得特别干了过后柿饼就非常的好吃了,这就是自制柿饼的做法了。

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