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九月份吃大闸蟹公的好还是母的好呢 9月大闸蟹吃公的还是母的好吃

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九月份吃大闸蟹公的好还是母的好呢

9月大闸蟹吃公的还是母的好吃

  9月大闸蟹吃母的好吃的。

  大闸蟹在9月份一般吃母螃蟹比较好。一般情况下,农历八、九月的时候可以食用雌蟹,十月可以食用雄蟹,因为雌蟹和雄蟹分别在这两个时候性腺发育成熟,蟹黄更加饱满,滋味营养最佳。

九月份吃大闸蟹公的好还是母的好呢

  

  母大闸蟹。

  一般每年的九月份是母大闸蟹的成熟季节,因为此时的母大闸蟹的性腺刚好发育成熟,母大闸蟹的性腺也就是蟹黄,蟹黄吃起来鲜嫩肥美;而到了10月份是时候,更适合吃公大闸蟹,因为十月份的公螃蟹,蟹膏最满、肉质也更鲜美饱满。

9月吃公螃蟹好还是母螃蟹好

  农历9月吃公螃蟹要比母螃蟹好,农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

  优质大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。

  背部亮度高而泛光,且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红,腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。

  购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒。

  扩展资料:

  蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

  蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

  锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。

  蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

  参考资料来源:人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

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