雪梨怎么煮不黑？答案是雪梨水煲出来是黑色是因为其发生了氧化的。关于雪梨怎么煮不黑以及雪梨怎么煮不黑，为什么煮的梨水是黑色的，为什么冰糖雪梨煮出来是黑色的啊，雪梨黑豆水，冰糖雪梨熬完水有点黑等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

铁锅炖冰糖雪梨可以不

　　铁锅炖冰糖雪梨不可以的。

　　不可以用铁锅煮雪梨的。梨富含大量的铁元素,放在铁锅里熬,会加速氧化,煮出来的糖梨水会变黑。要是孕妇的话更加要小心,不要喝。冰糖雪梨可以放在陶瓷碗里,再放进铁锅煮,这样煮冰糖梨水就不会变黑。

雪梨怎么煮不黑

　　雪梨水煲出来是黑色是因为其发生了氧化。

　　梨子被水煮过后，营养成分被水带出来了剩余的只是含水干细胞，其与空气中的氧气进行了氧化反应。

　　想要雪梨水煮出来不发黑，煮制的火候和时间很重要，食材要凉水下锅，如果梨子倒入热水中会迅速变色，大火煮开后转中小火煮制，火力不宜太大，另外，梨水不要长时间久煮，煮到梨块略微透明即可。

煮梨汤时，切记2不要3窍门，梨汤不发苦不变黑，清甜又营养

　　 说起适合冬季喝的汤水，非梨汤莫属。

　　梨汤清甜可口，大人孩子都爱喝，尤其是寒冷干燥的冬季，很容易口干舌燥，嗓子不舒服，吃不好睡不香， 常喝些梨汤不仅能补充水分和营养，还解决了天冷很多人看到水果就不想吃的问题。

　　煮梨汤，说起来很简单，无非是把梨子煮一煮，但很多人煮出的梨汤口感和效果却不尽如人意。

　　其实，看似简单的煮梨汤也是门学问，我就把煮梨汤的经验分享给大家。

　　 煮梨汤时，很多人不知道， 为什么自己煮出的梨汤发黑还会发苦？为什么喝了梨汤等于白喝？ 这通常是您的处理方法和使用的配料不对造成的。

　　煮梨汤时，要 牢记以下这2不要3窍门，相信您煮出的梨汤不发苦不变黑，清甜又营养，而且还会功力大增，营养翻倍！

　　 1、 不要削梨皮

　　 煮梨汤时，很多人因为不喜欢梨皮的口感而把它直接削掉了，殊不知这第一步您就错了，多做了这一步，就等于没喝！梨皮可补益吸入和呼出之气，用去皮的梨子煮汤作用可就减弱了，难怪喝了跟没喝一样。

　　看到这里问题来了， 如何才能把梨子洗干净，吃得更放心呢？我来教您正确做法： 先用清水把梨打湿，撒上一勺淀粉和食盐认真搓洗，这样可以很好地去除掉果皮上的残留和果蜡。

　　用清水把梨子冲洗干净后浸泡在淡盐水中十分钟，这下梨子就很干净了。

　　 2、 不要提前切梨

　　 煮出的梨汤颜色发黑，看着就不想喝了，这是怎么回事？有几个可能，其中一个很重要的原因就是过早地把梨子切出来了。

　　梨子要现煮现切，这样做可以避免接触空气时间太长而氧化变黑。

　　 如果咱们把梨子切出来又不能及时煮制要如何是好呢？ 您可以把梨块浸泡在淡盐水中存放，这样可以延长保鲜的时间，煮之前要用清水冲一下，煮出的梨汤照样不发黑不变色。

　　 想要煮出的梨汤不发苦不发黑， 除了要牢记2不要，还有3个小窍门要记得 ，只有牢记这些小技巧，您煮出的梨汤也能清甜可口，洁白如玉，汤水也不会浑浊。

　　 窍门1、煮梨汤时要懂得搭配

　　 煮梨汤时并不一定只煮梨子哟，我们可以搭配其他应季食材，搭配得当的话可以使其营养翻倍。

　　煮梨汤时有人加姜， 如果是受了风寒可以加姜，但如果有热，您可以在梨汤中加点萝卜，加姜就适得其反了。

　　 我常在梨汤中加入几颗更为温和的金桔，煮出的梨汤清甜又清香，也不会过热过寒。

　　 窍门2、煮制的火候和时间有讲究

　　 想要煮出的梨汤清甜不发苦，汤水清澈不发黑，煮制方法可是非常重要的一个环节。

　　 咱们要注意下面这几个要点： 食材要凉水下锅，如果梨子倒入热水中会迅速变色；大火煮开后转中小火煮制，火力太大也会导致汤水变色浑浊；加水量要足够没过食材，煮制过程中要勤翻动，这样梨子才能均匀受热，否则梨子露在水面上的部分颜色会变得很难看；另外，梨汤不要长时间久煮，煮到梨块略微透明即可，大约15至20分钟就差不多了，炖煮太久，梨不洁白也不清甜甚至会发苦，更重要的是营养也会有所降低。

　　 窍门3、给梨汤调味也是门学问

　　 梨子经过煮制，所含有的一些酸性物质被激发出来了，想要梨汤口感清甜，我们可以在临近收尾时加入少许冰糖，能有效地中和这些酸性物质，增加梨水的甜度，还能提高梨水的功力。

　　强调一下，煮梨汤不能放单晶冰糖和白砂糖，要加老冰糖，这样煮出的梨汤不仅好喝，还能去燥。

　　有朋友问加蜂蜜行不行？也可以，但要等梨汤晾至温热不烫时再加，否则营养会被破坏。

　　 荷包的小提示：

　　 还要提醒您，煮制梨汤时不要用铁锅，如果煮制时汤水表面有浮沫的话，可以用汤勺将其撇出来。

　　 煮梨汤时，切记2不要3窍门，梨汤不发苦不变黑，清甜又营养。

　　俗话说：一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。

　　作为冬季的时令水果之一的梨子自古就有天然甘露的美誉。

　　而煮梨汤是更加适合冬季吃梨的方法，它可是专属冬季的糖水哟。

　　只要加对了搭配食材，细节做对了，咱们煮出的梨汤再也不会发黑发苦了。

　　 梨汤清甜可口，连小朋友也喜欢，平时大人小孩都能喝一些，有益无害，省钱又实用，以上分享给大家煮梨汤时要牢记的2不要3窍门，您学会了吗？抽空也试试看吧！

　　 煮梨汤就分享到这里了，您若还有更好的煮梨汤的方法，欢迎在评论区里分享！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！ 喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！