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炸过东西的油还能怎么用 反复炸过的油还能用吗

  炸过东西的油还能怎么用?答案是做蘸酱的。关于炸过东西的油还能怎么用以及炸过东西的油还能怎么用,油炸之后的油还可以怎么用,炸完的油可以用吗,炸过的油怎么再利用,用油炸过的油还能用吗等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:

炸过东西的油还能怎么用

反复炸过的油还能用吗

  反复炸过的油不能用的。

  反复炸东西的油尽量不要吃。食用油在经过高温炼制的过程中,通常会使脂肪酸和不饱和脂肪酸发生变化,产生苯并芘等致癌物质,所以不建议食用。

  经常反复使用的油又叫老油,这种油一旦加热就会变黑并冒出黑烟,这种油就通常不能再用了,直接将其倒掉。另外在日常的生活中使用过的油尽量要妥善保存,过滤掉油渣,然后用保鲜膜密封放在阴凉处,能够防止发生酸变。家里使的油尽量选择植物油,并且最好减少食用油炸食品,如果需要油炸,尽量少放些油。

炸过东西的油还能怎么用

  

  做蘸酱

  炸过的油虽然不能继续加热食物,但是可以加一些调味品,比如辣椒、豆豉、蚝油、酱油、蒜末等混合在一起制作成蘸酱,用来沾馒头、米饭、面饼等食物。

  做凉拌菜

  炸过的油还能用来做凉拌菜,因为凉拌菜不需要加热,并且油炸后的油也是十分香的,做凉拌菜有很好的增香作用。

  包饺子、混沌

  在制作饺子、混沌等馅料的时候也需要添加食用油,那可以使用油炸后的油来调馅,而煮饺子、混沌时的温度也不会特别高。

炸完土豆后剩下的油不倒掉,还可以用来做什么?

  炸完土豆之后会剩下很多油,这些油的用处有很多,毕竟只用过一次,所以可以将它过滤干净,用来炒炒菜或者是炖炖汤,再或者拿来做一些需要用油的面点也是可以的。

  但是一定要注意,像这样的油是不能长时间存放的,尤其是在夏天很容易就容易坏掉,所以我们要注意放在低温的环境下进行保存,防止它变坏。

  炸过东西的油别倒掉,其用处有很大

  食用油就是咱们平时做饭必不可少的一种材料,放的数量多了,那么做出来的菜就会比较可口,如果数量比较少,那么也会有益于身心健康。

  但是在炸东西的时候会用到很多油,而且炸完之后也必定会剩下很多食用油。

  准备好这些食材,快速将旧油变新油

  有些人觉得这些油不健康,所以就倒掉了,这是一种非常浪费的做法,如果这些使用大家也会感觉不放心,而且吃起来也不太美味可口。

  如果遇到有腥味的剩油,可以先将剩油中的残渣先过滤出去,然后再将剩油倒进锅里。

  放进去适量的陈皮,还有花椒。

  等到花椒变色的时候,我们再把松香蒜也放进去炸,直到全部变色以后将这些物质捞起来,把残渣过滤一下,这样留出来干净清澈的食用油就可以再次用作烹饪了,而且也没有什么腥味。

  如果油内有黑色杂质应该怎么办?应该怎样重得新油

  如果油内具有黑色的杂质,也不要先将这些油倒掉,毕竟这也是非常浪费的操作,我们可以先调一碗水淀粉。

  用勺子充分搅拌均匀,把剩油倒进锅里面,差不多等到5成热的时候,再把水淀粉倒进去,用小火一点点的榨这个水。

  淀粉在预热的过程中会充分吸收掉油内部的杂质,还可以清除异味,将炸好的淀粉水取出来后,我们就可以得到一碗干净的油!

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