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黄姜发芽了还能吃吗

　　黄姜发芽了还能吃的。

　　首先，发芽的姜是可以吃的，生姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽的生长，就会导致生姜萎蔫和干扁，纤维变粗。所以说发芽的生姜，营养成分会减少，营养价值也会降低。葱和姜在发芽的时候，消耗掉的一些营养物质，但它不会产生一些有毒的物质，所以是可以吃的，但是口感和营养都会大打折扣的。

生姜发芽了还能吃不？

　　小贴士：

　　生姜发芽了是能吃的。

　　生姜的发芽和土豆的发芽是不一样的，不会产生毒素，对人体造成伤害。

　　但是最好是要吃新鲜的生姜，不能是腐烂的生姜。

　　发芽的生姜切开会发现里面的肉质是干空的，纤维也变粗了，这就是生姜的营养成分开始减少了，营养价值降低了，但是成分没有发生改变，所以也不会出现中毒或者是其他的不良反应。

　　为了防止生姜发芽，可以将生姜放入塑料袋或保鲜膜后放进冰箱进行保存，或者是把生姜埋入沙土，这样也可以防止生姜发芽。

生姜发芽了还能吃吗？

　　姜笋一般是可以食用的。

　　生姜发芽和土豆发芽不是一回事。

　　当土豆发芽时，芽眼会产生龙葵碱，这是一种神经毒素。

　　姜没有这个问题。

　　发芽的生姜切碎后，可以发现里面的肉是干的或空的，纤维变粗，说明生姜的营养成分开始减少，营养价值也会降低。

　　但其主要成分没有发生变化，所以此时使用不会出现中毒或其他不良反应。

　　其实大部分生姜都有芽，只是不明显。

　　从营养角度来说，建议不要等到生姜发芽再吃。

　　建议将生姜置于阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，可有效防止发芽。

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