萝卜干先腌后晒还是先晒后腌好？答案是正确的做法就是先腌制然后再晾晒，最后再腌制一遍的。关于萝卜干先腌后晒还是先晒后腌好以及萝卜干先腌后晒还是先晒后腌好，萝卜干先腌后晒还是先晒后腌再腌，萝卜干是先腌还是先晒，萝卜干先腌制后晒干吗，腌萝卜干要晒到什么程度等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

晒萝卜干需要用盐腌一下吗

　　要的，晒萝卜干需要用盐腌一下的。

　　晒萝卜干要用盐腌制一下,盐可以杀菌,还能去除萝卜干里的水分。

萝卜干先腌后晒还是先晒后腌好

　　正确的做法就是先腌制然后再晾晒，最后再腌制一遍。

　　如果萝卜腌制调味好了去晒的话，晒制过程中的一些脏物会弄到萝卜上，而已经腌制好的萝卜又不方便洗，因此最后吃到的萝卜可能是比较脏的，饮食安全无法保证。

　　而先用盐将萝卜腌制起到析出多余水分的作用，再晾晒的话，萝卜容易晒干，之后在用辣椒面、花椒粉、生抽、白糖、白芝麻和一勺花生油搅拌均匀，大概腌制一天之后就可以吃了，不仅味道香辣脆口，还干净卫生。

萝卜干先用盐腌后再晒好还是先晒再放盐好

　　萝卜干先腌后晒或者先晒后腌都可以。

　　下面介绍一种先腌后晒的方法。

　　自制香辣萝卜干的做法

　　一、用料

　　主料：红萝卜10斤

　　辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺

　　二、做法

　　1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净

　　2、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态

　　3、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了

　　4、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去

　　5、倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下

　　6、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿

　　7、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水

　　8、铺在竹筛上晒

　　9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止

　　10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止

　　11、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。

　　12、成品图欣赏