腌制腊肉怎么腌制好吃又简单？答案是通常适合腊肉腌制的的温度为0-10℃，还需要准备新鲜猪肉、盐、花椒、料酒、白糖、混合香料等调料的。关于腌制腊肉怎么腌制好吃又简单以及腌制腊肉怎么腌制好吃又简单，腌制腊肉怎么腌制好吃又脆，腌制腊肉怎么腌制好吃窍门，怎样腌制腊肉好吃，腌腊肉怎样腌好吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

10斤肉一斤盐够吗

　　够的，10斤肉一斤盐够的。

　　10斤肉一斤盐足够了。一般十斤肉只需往里面放200克的食盐就可以了，这个食盐的配比，做出来的肉既不咸、也不淡，味道刚刚好。

　　一般的比例是1斤肉放2两左右的盐，用盐涂抹的时候尽量均匀，可以根据个人口味，口味重的话，可多加点量。一包盐约重500g，而十斤肉最多用200g盐即可。

腌制腊肉怎么腌制好吃又简单

　　通常适合腊肉腌制的的温度为0-10℃，还需要准备新鲜猪肉、盐、花椒、料酒、白糖、混合香料等调料。

　　新鲜猪肉作为原材料非常重要，尽量选择肉质紧密，富有弹性，皮薄的，肥肉部分膘肥嫩、色雪白，且有光泽，瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏，这样的猪肉腌制出来的腊肉会更入味。

腊肉怎么腌制好吃又简单

　　【制作食材】：猪肉，食盐，桂皮，花椒，八角，小茴香，料酒，高度白酒

　　【方法及步骤】

　　1、准备适量的猪肉，先用清水清洗一下，把猪肉表面的杂质给清洗干净。

　　很多朋友在腌制腊肉的时候，都是直接腌制，其实这样的做法不恰当。

　　因为在猪肉的表面，有很多的细菌和杂质，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到腊肉口感。

　　2、清洗干净的猪肉，我们要准备一个大碗，然后把猪肉装入大碗中。

　　接着往猪肉中，加入适量姜片，以及适量的料酒，再加入适量清水，浸泡上10分钟。

　　多加这个步骤对猪肉进行处理，主要是为了去除猪肉中的血腥味。

　　等浸泡时间到了以后，肉中就会被浸泡出很多的血水，这时我们就可以取出来，再用清水冲洗干净。

　　最后再用纸巾，或者是抹布把猪肉表面的水分，给它擦拭干净。

　　3、浸泡的猪肉，再次装入大碗中，然后往猪肉中加入适量的高度白酒，并下手涂抹均匀。

　　然后加入适量生抽、老抽继续下手抓拌。

　　用高度白酒去涂抹，能够对猪肉起到很好的杀菌消毒作用，这样做出来腊肉，更有利于保存，而且腊肉香味会特别足。

　　加入生抽、老抽抓拌均匀后的腊肉，做出来的颜色会更加漂亮，口感也会更好吃。

　　4、准备适量食盐，以及各种香料，大概有桂皮，花椒，小茴香，8角，然后准备一个无水无油的锅，并把准备好的食盐以及香料，全部加入锅中，并开小火不停的进行翻炒。

　　腊肉一定不能只加入食盐，加入这些香料去对其进行翻炒以后，做出来的食盐香味会更足，从而做出来的腊肉味道才好吃。

　　炒制好以后的食盐，把它加入到肉中，并用手均匀涂抹到猪肉表面。

　　5、最后，我们要把猪肉用保鲜膜密封保存起来，腌制上三四天左右的时间，让猪肉完全入味。

　　等时间到了以后，我们要把附着在猪肉表面的香料，给它去除。

　　然后，在猪肉的顶部戳一个洞，并穿上一根连线，放在外面晾晒起来就可以了。

　　在对腊肉进行晾晒的时候，一定要放到通风阴凉的地方。