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腌制辣白菜的白菜是什么品种

　　辣白菜是很多人爱吃的腌制品咸菜，既可以当做配菜，又可以当做酱菜下饭，很多朋友喜欢在冬天腌制辣白菜，那么腌制辣白菜的白菜应该如何挑选呢。

做辣白菜不放鱼露行吗

　　做辣白菜不放鱼露行的。

　　韩式辣白菜，不放鱼露和虾酱，更合适中国人的口味。

　　韩式辣白菜开胃可口，可以当下酒菜、凉菜吃，也可以用来炒五花肉、做辣白菜豆腐汤都很美味，自己在家做的辣白菜不添加防腐剂、色素、各种乱七八糟的添加剂等等，美味又健康，关键是比外面买的便宜多了，性价比真的超高，大家不妨在家做一做，失败率非常低。

腌制辣白菜的白菜是什么品种&

　　1、结球的大白菜，一般挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。

　　2、如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。

　　3、一般要挑卷得密实的大白菜，还要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

　　另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

　　4、好的大白菜，非常的结实，会比较沉。

辣白菜的白菜是生的吗

　　辣白菜是生的时候直接腌制的，经过发酵最后成了我们吃的辣白菜。

韩国泡菜就是辣白菜吗

　　不是。

　　韩国泡菜并不只有辣白菜，很多人一提起韩国泡菜就会想起来辣白菜，但是实际上韩国的泡菜品种足足有上百种，只不过辣白菜是最具有特色的。

　　有人把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族，泡菜是每个韩国家庭的必备食品，韩国人三餐都离不开它。

　　随着韩国料理店的逐渐风靡，我们也越来越多地接触到韩国泡菜。

　　泡菜除了众所周知的大白菜，所有能腌制的蔬菜都可作为泡菜的主要原料，根据口味的不同，肉和海鲜也可做辅料。

　　由于各家各户的烹煮方式不同，到现今为止单单泡菜的种类就已经超过100多种。

　　韩国泡菜真的不止辣白菜，韩国人一日三餐必备吃的泡菜多达三位数，只不过辣白菜是最具有特色的。

辣白菜怎么做呢

　　1、挑选上好的大白菜若干颗，冲洗后切成4小瓣；

　　在每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

　　2、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分。

　　3、将胡萝卜去皮切成丝、苹果和梨去皮切成小粒，放在一个盆里；

　　将鲜姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里；

　　韭菜切成小段、葱白切末，再加入辣椒粉、白糖和少许的盐，充分搅拌成为酱状待用。

　　4、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。

　　放在保鲜盒里。

　　放在冰箱里发酵7天左右，7天后可食用。

　　5、喜欢吃酸辣口辣白菜的盆友可以多发酵几日。

　　以上是腌制辣白菜的白菜是什么品种的详细答案，以及辣白菜是腌制的吗，辣白菜的种类有哪些，什么品种的辣椒适合做辣白菜，做辣白菜的白菜是什么品种，辣白菜用什么品种白菜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。