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脆柿买回来硬的直接能吃吗有毒吗 脆柿子能直接吃吗

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脆柿买回来硬的直接能吃吗有毒吗

脆柿子能直接吃吗

  能的,脆柿子能直接吃的。

  脆柿子不同于其他品种的柿子,颜色偏黄、质地较硬,吃起来口感清脆,通常并不会变软。其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙等营养物质,

  具有生津止渴、清热润肺等作用。若脆柿子颜色呈青色或口感干涩,便表示还未成熟,此时不建议直接食用。因为未成熟的脆柿子中含有较多鞣酸,食用后不利于身体健康。

  对于成熟后的脆柿子,建议去皮后再食用。因为柿子皮中也含有一定量鞣酸,该物质不易被胃酸消化与破坏,而且胃酸对其还有一定的增强作用。当鞣酸与胃内的胃酸、

  蛋白质结合后,可能会产生不溶于水的鞣酸蛋白。胃内鞣酸蛋白增多时,可能会出现腹胀、腹痛、食欲不振等不适症状。

  虽然脆柿子口感较好,但部分人群不适合食用。脆柿子中含糖量较高,不建议糖尿病人过量食用,容易导致血糖升高。此外患有胃部疾病,如胃炎或胃部手术后的患者不建议食用,以免加重症状,影响疾病的恢复。

脆柿买回来硬的直接能吃吗有毒吗

  

  视情况而定:

  能吃的情况

  一般来说柿子质地较硬可能考虑是脆柿子的品种,但是脆柿子也分成熟度高和成熟度不高的,所以如果买的的硬柿子成熟度比较高,那洗净后就可以直接吃。

  不能吃的情况

  如果买回来的硬柿子成熟度不高,那建议再放置一段时间,待柿子成熟后在食用,因为未完全成熟的柿子口感偏酸,食用起来体验不怎么好。

脆柿买回来硬的直接可以吃吗

  脆柿买回来硬的不可以直接吃。

  硬柿子直接食用口感较涩,需经过脱涩处理后才可直接鲜食。

  所采用的脱涩方法有温水脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩、CO2脱涩四种方法。

  1、温水脱涩即将脆柿子放在水温为35-40℃的恒温箱中保持16-18小时,即能脱涩。

  2、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理,然后密封保温,也可达到脱涩的目的。

  3、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近,采用的方法也是喷洒和浸泡。

  4、高浓度二氧化碳处理柿果,也是柿果常见的脱涩方法,一般采用50%~90%的CO2处理柿果,2~3d即可脱涩。

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