腊肉的营养价值及功效与作用？答案是健脾开胃的。关于腊肉的营养价值及功效与作用以及腊肉的营养价值及功效与作用，腊肉的营养价值及功效作用，腊肉的营养价值及功效禁忌，腊肉的营养成分以及功效，腊肉有啥营养等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉吃多了好嘛

　　不好的，腊肉吃多了不好的。

　　日常不建议经常吃腊肉，腊肉吃多了不利于身体健康，吃腊肉会导致肥胖，而且还有可能会产生一些致癌物质，

　　腊肉会增加肠胃负担，会含有很多脂肪，所以会导致身体出现肥胖，而且还不容易消化。

腊肉的营养价值及功效与作用

　　1、健脾开胃

　　腊肉是利用各种香料腌渍后再经风干或熏制而成，味道醇香、风味独特，有开胃祛寒、消食等功效。

　　2、改善贫血

　　腊肉中的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，铁元素是合成血红蛋白所不可缺少的。

　　3、促进发育

　　腊肉中的蛋白质含人体所必需的氨基酸，可以为生长发育提供足够的营养。

腊肉的营养价值及功效

　　腊肉

　　【功效】

　　腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

　　腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。

　　具有开胃祛寒、消食等功效。

　　【适合体质】

　　一般人皆可食用。

　　老年人忌食。

　　胃和十二指肠溃疡患者禁食。

　　每次30克左右。

　　【材料】

　　腊肉，西餐中叫培根，即“BACON”音。

　　有烟熏和非烟，其营养价值不亚于非鲜肉。

　　【做法和提示】

　　特别提示：长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

　　质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腌制品的特殊香料。

　　腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒。

　　西餐中一般用作多种菜肴的配料。