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腊肠在冰箱冻了一年了会坏吗

　　会的，腊肠在冰箱冻了一年了会坏的。

　　一般情况下,腊肠放冰箱冷冻一年多不可以吃。具体情况分析如下:腊肠属于腌制品,其中富含硝酸盐,放冰箱冷冻一年多可能会导致其含有的硝酸盐被微生物氧化成亚硝酸盐,

　　亚硝酸盐本身具有致癌性,吃了以后可能会对身体健康产生较大的危害,除此之外,腊肠放冰箱冷冻一年多可能会导致其水分和营养物质大量流失,其口感和营养价值遭到破坏,

　　出现变质,吃了后可能会出现腹泻、腹痛、腹胀等一系列症状,所以一般情况下,腊肠放冰箱冷冻一年多了不可以吃。

腊肉和腊肠可以放冰箱冷冻吗

　　腊肠可以放冰箱冷冻。

　　1.冰箱中温度比较低，腊肠置于冰箱中可以延长腊肠的保存时间，大概可以放半年左右。

　　2.但是要注意腊肠放到冰箱冷冻的前提是腊肠要密封好，把腊肠用保鲜袋密封，这样可以阻绝腊肠和空气的直接接触，再把腊肠放到冰箱冷冻即可。

腊肠和腊肉需要放进冰箱吗

　　分以下几种情况：

　　1、如果是自然晾晒的腊肉，长时间腌制，己经适应自然环境下的保存的条件，内部充满了自然菌群，能够在自然条件下较长时间的保存，所以无需放进冰箱保存，不过如果室内有暖气或者夏季，温度较高的情况下，还是放进冰箱保存为好。

　　2、如果是煮过的腊肉，一定要放进冰箱储存。

　　扩展资料：

　　腊肉香肠的晾晒和保存方法：

　　1、在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光。

　　2、在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

　　3、腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。

　　4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。

　　5、在很干燥的时候，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。

　　6、腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开。

　　7、腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存。