腊肉腌制几天最好吃？答案是一般是5-7天的。关于腊肉腌制几天最好吃以及腊肉腌制几天最好吃，腊肉腌几天最合适，腊肉腌几天为好，腊肉腌多少天最好，腊肉腌几天比较好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉的腌制时间有15天能吃吗

　　能的，腊肉的腌制时间有15天能吃的。

　　一般情况下，冬天咸肉腌了十天，还是可以吃的，但要控制好食用量。咸肉耐贮藏，但如果食用过多咸肉，可能会由于脂肪和盐分过高，造成身体浮肿等症状。

　　咸肉在腌制过程中添加了大量的盐分，因此不容易滋生细菌，放置在阴凉的地方所以保质期通常较久，所以咸肉腌制十天是可以吃的，但要控制食用量，

　　不宜过多。因为咸肉中的大量盐分会逐渐被氧化成亚硝酸盐，是一种对人体有害的物质。食用过多的亚硝酸盐，容易造成身体浮肿，还可能会有一定的诱发癌症的风险

　　并且随着保存时间的延长，腊肉的水分逐步蒸发，肉质和口感都发生极大的变化。同时咸肉中的耐冷菌非常适合低温生存，也是一种对人体有害的物质，

　　因此不建议冬天食用过多咸肉，尤其对于患有高血脂、高血压等病人一般不建议食用咸肉。

腊肉腌制几天最好吃

　　一般是5-7天。

　　通常来说腌制一斤的腊肉需要大概25g的食盐，在腌制时候将肉切成条状或块状，然后将盐均匀的涂抹于肉的表面，可以加上八角，白酒等，这样可以用来提升腊肉的鲜味。

　　在腌制腊肉的时候也要注意每天都要进行翻动，这样可以保证入味。

　　腊肉腌制好后就可以在上面扎上洞，穿上绳子进行风干晾晒，风干晾晒的时间大概是15～20天左右。

腌腊肉多少天合适？

　　腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。

　　具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)，腌制好后拿出去晒太阳。

　　并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。

　　什么时候晒腊肉最好

　　冬至前后是腌腊肉的好时机。

　　如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。

　　不过，冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。

　　所以，一般冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。

　　经阳光曝晒，腊肉晒得流油，晒出腊肉特有的咸香味。

　　腊肉需要晒多久

　　一个星期左右。

　　将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。

　　一般晒一周最佳。

　　晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。

　　傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。

　　腌腊肉不宜晾晒太久

　　有人认为自制的腊肉晾晒越久，吃起来会越香，其实不然。

　　研究表明，腊肉晾晒时间过久，营养和品质都会降低，因为腊肉在晾干过程中，蛋白质容易发生分解，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，因此经过一定时间的晾干后，最好尽快食用。

　　另外，腊肉在烹调前要用温水清洗，最好再蒸一下，这样不仅可以去掉多余的油脂，还可以让肉质变得容易咀嚼。