腌制腊肉出水了怎么办呢？答案是腌制腊肉出水了是正常现象的。关于腌制腊肉出水了怎么办呢以及腌制腊肉出水了怎么办呢，腌制腊肉出水了怎么办视频，腊肉在腌制的过程出水怎么办，腌腊肉出水正常吗，腊肉怎么腌了有水等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腌腊肉出水要倒掉吗

　　不要的，腌腊肉出水不要倒掉的。

　　不需要倒掉,继续腌制。材料:肉6斤,盐150g。

　　1、预备猪肉6斤,盐150g,然后来切成均匀的条形。

　　2、在腌制腊肉的时候,如图所示,将盐均匀涂在猪肉表面。

　　3、然后,准备一个大桶或碗,把包盐的肉放进碗里,盖上盖子,浸泡一天,过程中会出咸水继续腌制。

腌制腊肉出水了怎么办呢

　　腌制腊肉出水了是正常现象。

　　腊肉在腌制过程中，盐浓度过高会导致肉质细胞水分流出，所以腊肉的腌制过程会出水。

　　腌制期间的盐水通常有消毒杀菌的作用，能避免腊肉在腌制过程中发生腐败变质，一般不用倒掉。

　　通常适合腊肉腌制的的温度为0-10℃，如果环境温度在这个范围内，可以选择在室温下自然腌制晾晒，如果环境温度较高，建议将腊肉放置于冰箱冷藏腌制。

腊肉出水后怎么处理

　　.第一次上盐：在肉面上每隔约13厘米划一刀，深度为肉体的1/2，取盐硝混合物30%，擦遍肉面。

　　然后把肉放入缸内，压上石块，以压排出残存于肉中的血水，腌渍1天。

　　 第二次上盐：过1天后，取出肉块，沥去血水，用盐硝混合物30%擦遍肉身，塞入刀口处，放在缸内，再在肉面上撒些盐，腌渍1天。

　　 盐水浸渍：3天后，取出肉块，沥去血水。

　　将剩余的盐硝混合物用凉开水溶解成盐水，倒入缸中，再将肉块放入浸渍，盐水要覆盖肉块，浸渍要15天左右即可。