谷类食物有哪些？是大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等的。关于谷类食物有哪些以及谷类食物有哪些营养，谷类食物有哪些营养特点？，薯类食物有哪些，豆类食物有哪些，常见的谷类食物有哪些等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

谷类是蛋白质吗

　　谷类是蛋白质的。

　　谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。

谷类食物有哪些

　　是大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等的。

　　谷类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。

　　在食用谷类食物时，应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮，多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。

　　主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.豆类中含有的氨基酸,其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。

大麦

　　大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麦属一年生草本植物。

　　它的外型呈黄棕色，它的形状呈扁平状，一般呈中间饱满，两边扁一些的形状，大麦这种粮食的营养价值非常的高，其中含有蛋白质，而且含有膳食纤维以及多种维生素和矿物质，其中就包括，钾元素，镁元素，以及维生素b等人体必不可少的，这些营养物质。

玉米

　　玉蜀黍（学名：Zea mays L.）是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。

　　玉米原产于南美洲，后被传至世界各地，如今是全世界公认的“黄金作物。

　　玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利，具有缓解便秘、降低胆固醇、促进新陈代谢等作用。

燕麦

　　燕麦（学名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物。

　　燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用。

大米

　　大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

　　大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。

小麦

　　小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物。

　　从中医食疗的角度上来讲小麦性味甘、凉，入心经，对于心烦不寐、失眠多梦、神经衰弱的人，如果适当吃小麦有很好的养心安神、促进睡眠的好处。

谷类食物指的是哪些

　　谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。