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鲈鱼有毒是真的吗

　　不是的，鲈鱼有毒不是真的。

　　一般来说，鲈鱼这一种鱼类本身并无毒性，并不会导致人体中毒。吃鲈鱼中毒，主要是由于鲈鱼中重金属含量过高，或者是鲈鱼中存在病原体导致的。

　　1、鲈鱼中重金属含量过高：鲈鱼是生存在近海及河口附近的肉食鱼类，而近海口与河口附近的水体，相对其它水体而言污染相对较重。

　　而鲈鱼处于中高端食物链，因此摄入体内的重金属离子也相对较多，在食用不当时便可导致人体出现重金属中毒。只不过概率通常较低，不必过于担心;

　　2、鲈鱼中存在病原体：若买回的鲈鱼体内存在较多细菌、寄生虫等病原体，在食用后也可能会导致人体出现中毒现象，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

　　由此，建议在买鱼时一定要购买新鲜的鲈鱼，尽量避免选购有害物质较多的鲈鱼。若在食用鲈鱼后出现中毒症状，应该及时送往医院就诊治疗，以免造成严重后果。

鲈鱼刺多吗

　　是比较少的。

　　鲈鱼是有刺的。

　　大部分鱼类都是有刺的，鱼刺对鱼是非常重要的，可以保护它们的身体，也可以起到支撑的作用，是不可或缺的。

　　不过，不同鱼类的鱼刺数量是不同的，有些鱼的鱼刺多，有些鱼的刺少。

　　鲈鱼就属于刺比较少的品种，它们身体之中基本没有小刺，只有一根主刺和一些细小的锯齿。

营养价值

　　1、鲈鱼可以补肝肾、益脾胃。

　　在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

　　2、鲈鱼可以下奶。

　　对于孕妈和产后的新妈来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

　　3、鲈鱼有较多的铜元素。

　　铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

食物搭配

　　鲈鱼在搭配上也是很讲究的，这是我们吃鲈鱼要小心的情况，由于鲈鱼不能和奶酪一起吃，也忌与牛羊油、中药荆芥同食。

　　假如蒸鲈鱼时有添加香菜，服用补药和中药白术、丹皮的人则不宜食用，以免因此而降低补药的疗效。

　　吃清蒸鲈鱼同吃猪肉时，鲈鱼中也不可加香菜，否则助热生痰，这样吃鲈鱼是不太健康的，所以我们吃鲈鱼需要注意方式和方法。

制作方法

　　配料

　　鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

　　烹饪步骤

　　1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。

　　2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

　　料汁倒入鱼盘里，腌制一会。

　　3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。

　　4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

　　5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。

　　6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。

　　撒上姜丝和葱丝，红椒丝。

　　7.倒入适量的蒸鱼豉油。

　　8.然后浇上少许热油。

　　9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。

鲈鱼刺多吗

　　鲈鱼刺不多。

　　鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼。

　　我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

　　鲈鱼体长侧扁，整体刺少，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。

　　]鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

　　扩展资料：

　　鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效。

　　农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。

　　在对鲈鱼的（n-6）/（n-3）多不饱和脂肪酸成分进行分析之后，英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。

　　鲈鱼功效：健脾、补气、益肾及安胎。

　　适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安者食用。

　　鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。

　　参考资料来源：百度百科—鲈鱼