做寿司放寿司醋和不放的区别？做寿司时放寿司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能较为均匀的铺放在海苔上，而且寿司醋还可以遮住海鲜的腥味，使寿司口感更好的。

　　关于做寿司放寿司醋和不放的区别以及寿司一定要加寿司醋吗，自制寿司醋的做法和材料，做寿司用大米还是糯米，寿司做法家庭最简单的做法，自制寿司醋的比例等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

什么醋可以代替寿司醋

　　糖、盐、白醋可以代替寿司醋的。

　　寿司醋可以通过使用糖、盐、白醋等代替,因为这三种混合在一起,能够起到带通寿司醋的作用还可以改善味道,所以食用以后是比较。

做寿司放寿司醋和不放的区别

　　做寿司时放寿司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能较为均匀的铺放在海苔上，而且寿司醋还可以遮住海鲜的腥味，使寿司口感更好。

　　如果不放寿司醋的话，味道单一，米饭有粘黏感，口感略差。

　　蒸米饭时可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米的比例1比1为宜。

　　一定要拿小勺子，或者用手，把饭的每一个角落压紧。

　　寿司醋是乘饭热的时候拌，但制作寿司时要等米饭放凉后再做。