荠菜在农村叫什么菜？荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等的。

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荠菜能生吃吗

　　能的，荠菜能生吃的。

　　荠菜可以生吃的，但是需要注意做好荠菜的清洗工作，以免对身体不利。

　　荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，荠菜吃法很多，如清炒、煮汤、凉拌，也可做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子等等。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，

　　不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的橙皮苷能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤。

　　中医认为荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经。具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效，主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

荠菜在农村叫什么菜

　　荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等。

　　荠菜是一种生长在田野、路边及庭院间常见的的野菜，生长能力强，也经常被人采摘来吃，目前，也有部分菜农人工栽培荠菜出售。

　　荠菜喜清凉的气候，耐严寒，一般在土质疏松、有较充足水分的土壤中就可以种植，生长周期短，生命力强。

　　荠菜的做法也不限制，在家常菜中，荠菜通常做馅料、熬粥、煮汤、凉拌或者炒着吃都可以。